它是補鈣最佳食品，每天吃一點，還能養顏抗衰老！

它是補鈣之王，每天吃一點，腰不酸腿不疼，還能養顏抗衰老！

螺 螄 營 養 價 值

螺螄含有的膽固醇、鉀、鈣、鈉、鎂比較豐富，對人體各方面營養元素的補充有很大幫助，來看看它的功效之大吧~

1：預防骨質疏鬆

螺螄含有的鈣極其豐富，因此對預防骨質疏鬆極其有效，同時也可以促進人體生長髮育~

家中有老人和小孩的朋友可以抓住清明的小尾巴，給家裡人小小的補一下身體啦~

2：美容養顏

螺螄是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然食品，富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質。

女性朋友每天吃一點清炒螺肉，可以吸收螺肉中的營養，使肌膚更加緊緻，越來越美噢！

3：清熱解暑

螺螄味甘性寒，螺肉中的營養極其豐富，吃螺螄可以達到清熱解暑、利水明目的效果哦！

所以患有水腫和消渴的朋友可以適當多吃點，但胃寒的朋友可就不要饞嘴啦~

4：治小便不利，預防痔瘡

取螺螄洗乾淨，去掉尾部，放入熱油鍋內，略炒片刻，再加入適量大蒜頭和食鹽調味，加水煮熟，挑出螺肉食用可以起到預防痔瘡的效果哦~

螺 螄 清 洗 方 法

1：把買來的螺螄放在盆裡，加入清水，放入適量的鹽。

這樣是因為再鹽分的刺激下，螺螄會不斷吸水吐水。

2：5個小時後，將盆中清水換一遍，再加鹽接著泡就可以了。

泡一會如果水還是臟就要繼續泡，如果水乾淨泡一會就可以啦。

注 意 事 項

1：女性經期間以及產後期間最好不要吃螺螄。

螺螄性寒，女性月經期間食用螺螄很大可能會造成痛經現象。

2：煮螺螄時一定要燒熟煮透。

不要貪圖省事，以免防止病菌和寄生蟲感染。

3：螺螄不能和它一起吃。

螺螄+牛肉：不易消化，引起腹脹

螺螄+冰製品：容易引起腹瀉

螺螄+麵食：會引起腹痛和嘔吐

美 味 食 譜

醬 爆 螺 螄

視頻由朱莉廚房出品

醬爆螺螄是螺螄最家常卻最經典的做法，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，吃了一口就再也停不下來。

螺螄500g / 郫縣豆瓣醬

小蔥/生薑/蒜頭/乾辣椒

生抽/ 料酒/白糖

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螺螄泡入清水，滴幾滴香油，靜置一天吐沙，期間換幾次水，再刷洗乾淨。

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老虎鉗減掉螺螄尾部，洗凈，瀝乾。

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乾紅辣椒切碎，薑切碎，蒜切碎，小蔥蔥白切段，蔥綠切碎。

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起油鍋依次加入乾紅辣椒、蔥薑蒜爆炒出香味。

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加入豆瓣醬炒香。

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倒入螺螄，大火翻炒。

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加入料酒 生抽和白糖。

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蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘。

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大火收汁，起鍋裝盤。

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撒上蔥花裝飾。

螺 螄 粉

螺螄粉是廣西柳州的一道特色，也是朱莉最愛的最愛之一！

配料

豬大骨頭，螺螄肉，米粉，酸豆角，酸筍，腐竹，蔥花，香菜，食鹽

步驟

1、將豬骨頭洗凈切塊放入鍋中，加入螺絲肉、枸杞大料等配料，放清水熬煮。

2、加入螺螄肉的清湯煮開後，將準備好的米粉放入鍋中煮開。

3、最後倒入腐竹、酸豆角、酸筍以及辣椒油等配料。煮大約5分鐘，就可以出鍋了。

4、最後撒上蔥花和香菜就可以了。

Tips：很多朋友聞不慣酸筍的味道就不要放啦，以免影響自己的口感哦~不過朱莉可愛吃酸筍了~好吃！

乾 鍋 螺 螄 雞

乾鍋螺螄雞是湖南的一道特色美食，鮮嫩的雞肉和味美的螺螄搭配在一起，就是人間一絕噢！

配料

螺螄，雞肉，啤酒，酸筍，乾辣椒，大料，生薑，料酒

步驟

1、將螺螄放入水中清洗乾淨，用刀將螺螄的尾部切掉。將其它所有材料準備好。

2、將雞肉放入鍋中焯水，撈出後下入油鍋，轉中小火將雞塊炸成金黃。

3、將雞塊撈出，重新起鍋，放入生薑爆炒。

4、接著下入大料、酸筍炒出香味，最後將螺螄下入鍋中繼續爆炒。

5、將其它配料全部下入後，最後將雞塊下入鍋中，放入適量鹽和醬油炒勻，最後倒入啤酒將雞塊淹沒。

6、香噴噴的乾鍋螺螄雞出鍋啦，開飯咯~