雙筍蝦仁
食材：春筍適量、萵筍適量、海蝦少許、鹽適量、白鬍椒粉少許、料酒少許、生抽少許。
做法：
1、春筍處理乾淨，萵筍去皮洗凈。
2、春筍和萵筍切成丁備用。
3、海蝦挑蝦線去皮處理乾淨，用少許鹽和料酒醃製。可以加入一個蛋清和少量澱粉醃製。
4、鍋中倒入少量油，約5成熱的時候放入醃製好的蝦仁。
5、炒至變色撈出瀝乾備用。
6、鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁後，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最後調味出鍋即可。
牛百葉炒蒜薹
食材：青椒、薑蒜、牛百葉、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百葉焯水過涼水瀝乾。
2.坐鍋熱油，下薑蒜爆香，下青椒翻炒起泡。
3.加入牛百葉，放一點點老抽調色，一點點鹽和生抽調味。
4.出鍋淋香油，還可加點香菜啥啥的。
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小杓、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1、扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀
脆皮蔥油雞
食材：去骨雞腿肉、蒜、 蔥 、水、 炒熟的白芝麻、 糖 、白鬍椒粉 、鹽 、料酒 、生抽、蠔油
做法：
1、將雞腿肉洗乾淨放生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製10分鐘；蔥綠、蔥白分別切末、蒜切末；
2、熱鍋放油，油熱後雞肉入鍋中煎，皮朝下先用大火煎；將雞皮煎至焦黃，表面有點硬度就可翻面繼續煎至熟；皮朝下再煎一下，讓雞皮逼出更多的油，口感就會變脆
3、雞肉切塊排盤；
4、鍋中放入雞油炒香蔥白、加入蒜末炒香，再加入蔥綠稍微拌炒一下；加入水、糖煮開後,就可熄火；
5、雞肉塊上面淋上煮好的蔥油醬,再撒上炒熟的白芝麻即可。
農家小炒肉
食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法：
1.將五花肉洗凈後切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。
蔥爆牛肉片
做法
1.需要用的食材
2.先把牛肉切片，用料酒，鹽，白糖，黑胡椒粉，澱粉攪拌均勻醃製一個小時
3.油熱很放入蔥，薑，蒜，紅辣椒煸炒出香味
4.把牛肉片放入鍋中煸炒
5.加入生抽上色煸炒
6.牛肉熟後加入青紅椒，蔥，再放入少許的鹽煸炒
7.起鍋前放入雞精煸炒均勻
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