吃荔枝會上火、長胖？正確吃荔枝應該這樣

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首先，肯定不是大詩人蘇東坡那樣「日啖荔枝三百顆」，因為會......

文學家中的吃貨蘇東坡

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圖片來源：見簽名

先別走，荔枝的故事還沒講完呢！

話說，在中國歷史上，有兩位出名的荔枝的狂熱愛好者

蘇東坡和楊貴妃

雖然同是吃貨，但他們的套路完全不同：

• 蘇東坡體驗的是農家樂採摘，新鮮！

• 楊貴妃走的是皇家專供，高貴！
  

能夠讓文豪和貴妃都變身吃貨的荔枝，到底有什麼魅力呢？

荔枝的成長之路

荔枝最大的特色不是甜，而是......容易壞。

這都要怪它自己。

• 果皮上全是縫，水分都跑了；

• 氧化酶沒完沒了地製造黑色素；

• 沒事喜歡釋放點乙烯（植物催熟劑）。

當被從樹上摘下時，荔枝的這三個毛病就會嚴重發作。然後只要一天，荔枝自己就能把自己給「催」殘了。

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圖片來源：視頻《不上火的荔枝雞球》

心疼楊貴妃，即使快馬加鞭也得四五天才能運到京城，擱現在應該都沒人買。

幸好，經過了幾百年的發展，我們有了高科技！

冷藏 + 低氧 + 保鮮液，再配合上快速的冷鏈運輸……現在全國各地都能吃到比較新鮮的荔枝啦。

擔心保鮮劑？好好沖洗就能洗掉。

至於網上傳的鹽酸、硫酸、甲醛……都是假的。

但如果荔枝有明顯異味，那就別買了，肯定不新鮮。

荔枝好吃，但別吃錯

荔枝的上市時間非常短，對很多吃貨來說，簡直就是吃一回少一回。

但想成為高端吃貨，有些事情你得知道。

01. 吃荔枝會「上火」？

「上火」是個很抽象的感念……對於荔枝來說，典型癥狀就是：流鼻血和長痘痘。

流鼻血不太靠譜，但長痘痘是真的有風險。

因為荔枝的糖實在太多了！

荔枝的含糖量高達 17% 左右，高糖分會增加血糖負荷，進而使痘痘變得更嚴重。

另外，高糖分還會讓口腔處於高滲狀態，讓你感到口感舌燥。

至於那些吃荔枝流鼻血的人，可能是對荔枝不耐受。

如果每次吃每次都流鼻血……

那咱就別吃了吧。

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02. 吃荔枝「被酒駕」？

每年荔枝季，總有不少關於吃了荔枝「酒駕」的新聞。

荔枝在儲藏運輸的過程中，容易發生無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳。

另外，高糖分的食物還會給口腔細菌提供一頓大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物質，引起酒精測試儀的誤報。

下次吃完荔枝記得漱漱口，如果被查到，申請驗個血也就沒事了。

03. 吃多少，有講究！

荔枝吃多了，除了會減肥失敗、長痘痘之外，有些人還會出現「荔枝病」。

因為荔枝可能會刺激身體過度分泌胰島素，從而造成低血糖。

所以荔枝一定一定不要吃太多。

《中國居民膳食指南》中建議，每天應該吃新鮮水果 200～350 克。荔枝糖分太高，我們還是按下限 200 克（果肉）來要求自己吧。

但 200 克是多少？

我……吃給你們看！

04. 吃荔枝的正確姿勢

我們買了一堆荔枝，分成了大和小兩種。

大一點的，一顆約為 30～33 克。

9 顆大個兒的，共約 280 克

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皮和核一共 65 克

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所以，9 顆大個兒的荔枝，大約有 215 克果肉。

如果你喜歡買大荔枝，那一天吃 8～9 個就夠了。

小個頭的也稱了，每個大約 20～24 克。

11 顆小點的，合計約 255 克

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皮和核一共約為 60 克

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11 顆小個兒荔枝，果肉一共約為 195 克。

如果你買的荔枝比較小，那一天可以吃 11～12 個。

如果你買的荔枝一個有雞蛋那麼大......對不起，買不起，就不測了......

最後，今年的第一顆荔枝你吃到了麽？

剝殼技術越來越好的某位同事

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