健康的滋陰壯陽菜單，7月食補最好時間

一、山寨鮑汁海參

山寨鮑汁海參這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要30分鐘-1小時，適合1-2人就餐。

女人要對自己狠一點，海參鮑魚的吃起來。上了年紀容易腰膝酸軟、頭暈目眩、貧血白髮，反正各種問題都隨之而來，時不時發現一根白髮真是惱人，常吃精米精面沒有一點營養，於是乎進超市狂掃一同粗糧穀物，後來發現黑米是個好東西，好適合女性食用，益處多多。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」等；中國民間有「逢黑必補」之說。 黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效；可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：「葯米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。

主料：黑米150g。

食用禁忌：常用做法推薦：紅棗黑米粥、黑米紅豆紅棗粥、雜糧粥、紅棗花生黑米粥、芝麻花生黑米糊。由於篇幅有限，這些菜的做法我們在其他文章介紹，如果想看到更多相關的知識可以訂閱關注我們的帳號。

輔料：白砂糖適量，糯米粉50g，豆沙適量，橙味果珍適量。

製作步驟：

準備好食材。

將黑米放入料理機乾磨功能打成粉。

過篩，將剩下的顆粒繼續打至完全成粉末即可。

加入糯米粉用適量開水快速攪拌成雪花麵糰。

充分揉勻分成小塊。

壓成片狀放上豆沙餡。

收口做好形狀。

用剪刀剪出海參的刺。

果珍加糖另裝，和做好的海參一起上鍋蒸熟。

橙汁澆在糯米海參上即可。

二、黑魚鹹菜

黑魚鹹菜這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10分鐘內，適合1-2人就餐。

黑魚，我們這兒叫「烏鱧魚」，你別看它外貌長得不好看，而且簡直有點恐怖，但是它的營養真的是很豐富呢，據說，黑魚肉中含有氨基酸和人體必需的多種維生素，適用於身體虛弱，比如脾胃氣虛、營養不良，貧血之人以及小孩子食用。

主料：黑魚400g，鹹菜100g。

食用禁忌：

輔料：油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量。

製作步驟：

鹹菜準備好。

黑魚一條，去鱗、剖肚、去內臟、洗凈。

將洗凈的黑魚切成塊。

起油鍋，炒魚塊。

加入蔥薑蒜。

加入料酒。

加入鹹菜。

最後，加水炒熟。

出鍋即可。

三、酸湯魚

酸湯魚這道菜，需要準備10-20分鐘，製作大概需要10-20分鐘，適合3-4人就餐。

上次回家帶了一些媽媽自己做的小蕃茄酸湯過來，想做自己很喜歡吃的酸湯魚，之前做了一次我沒有放野山椒和泡椒，吃起來感覺少點什麼，味不夠正。五一自己又做了一次加了一些泡椒和野山椒，家人都說好吃特別是湯酸的很有味兒。如果想要吃到正宗的酸湯魚，那就去黔東南凱裡吧，凱裡酸湯魚是非常有名的。

主料：黑魚800g，蕃茄酸湯300g。

食用禁忌：

輔料：油適量，鹽適量，泡椒適量，野山椒適量，泡薑適量，大蒜適量，胡椒粉適量。

製作步驟：

黑魚一條殺好洗凈，切成小塊，放料酒，薑絲，鹽，白醋醃製10分鐘備用，蕃茄酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。

起鍋放適量油放入，薑蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

倒入蕃茄酸湯，加適量鹽

翻炒均勻小火煮3分鐘，這時酸味很濃

在加入適量的水，水能沒過魚塊就好

酸湯沒開之前放入醃製好的魚塊

把魚塊煮熟即可關火，最後放入蔥花，胡椒粉調味就可以出鍋了。