抹茶咖啡牛油小花

陽光明媚的午後，看一本書，品一杯茶，再配上自製的牛油小花曲奇，美好的心情便留在唇齒間。

抹茶咖啡牛油小花的做法

黃油切成小塊軟化，溫度高時可放室溫軟化，冬氣象溫低時可用微波爐解凍功能叮1-2分鐘至表面變軟但不能出油，否則就融化了。

鹽用熱水或牛奶溶解，此處用了喜馬拉雅粉鹽，含較豐富的鐵。

黃油中加入糖粉，先用刮刀大致拌勻，再用電動攪拌棒打發，黃油的顏色稍發白。加糖粉比較容易混合均勻，加細砂糖會有顆粒感。再加入溶好的鹽水混合均勻。

剩下的粉混合均勻過篩，加入打發好的黃油中。用刮刀大致拌勻後再電動攪拌均勻。

裝入布裱花袋中擠花，想擠什麼花型就用對應的花嘴，自由發揮即可！

烤箱溫度150度20分鐘左右就好，最後幾分鐘需要觀察一下，稍微上色就取出。要一點不上色就低溫烘烤，120度烤半小時到三刻鐘左右。