步驟1
速溶咖啡5克加熱水5克攪拌均勻晾涼備用。
步驟2
事先將低筋麵粉、玉米澱粉、杏仁粉過篩。
步驟3
黃油軟化至用手輕易能戳一個小坑的狀態。
步驟4
加入糖粉
步驟5
用刮刀翻拌均勻
步驟6
打蛋器打發至顏色變白。
步驟7
加入雞蛋液打發均勻
步驟8
加入咖啡液打發均勻
步驟9
打發好的狀態
步驟10
加入粉類
步驟11
翻拌均勻
步驟12
裝入裱花袋，用排花嘴傾斜45度角並排擠兩排。
步驟13
烤箱上下火160度預熱，中層烤25分鐘。
步驟14
夾餡部分，黃油和奶油乳酪提前軟化，加入糖粉打發至順滑。
步驟15
再加入咖啡液攪打均勻。
步驟16
攪打均勻的狀態
步驟17
裝入裱花袋，還是用排花嘴。
步驟18
並排擠上夾餡
步驟19
蓋上另一片餅乾
步驟20
開吃吧
步驟21
雙重咖啡夾心曲奇
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室