蒸茶碗蒸時，多加一步，茶碗蒸細膩嫩滑沒蜂窩，孩子總吵著要吃

很多人在做茶碗蒸時，都非常容易出現蜂窩，其實只要多加一步，這些蜂窩就能輕而易舉地消失了，這一步就是過濾。很多人在做茶碗蒸的時候，加入溫水攪拌、靜置之後，表面還是存在一層氣泡以及部分殘渣的，所以過濾的時候，能夠將這些氣泡以及殘渣過濾到，這樣一來，蒸出來的茶碗蒸就不會出現蜂窩的情況了，因此在做茶碗蒸的時候，一定要多加這一步，這樣做出來的茶碗蒸才會細膩嫩滑沒有蜂窩。

【茶碗蒸的做法】

第一步：將雞蛋打入碗中，用筷子將其攪拌均勻，如果家裡有電動打蛋器更好，但是用電動打蛋器攪拌的時候，別將其打發了，只要攪拌均勻即可，加入溫水繼續攪拌均勻，不要用清水，用清水加入就會產生氣體，這樣就會出現蜂窩，也不要用熱水，用熱水蛋白質就直接定型了，所以要用加熱過後冷卻的溫水，最後加入一點鹽攪拌就可以了。用保鮮膜密封，再用牙籤紮上幾個洞，靜置十分鐘後過濾一遍。

第二步：起鍋燒水，大火燒開，水開之後，將過濾之後的雞蛋液放入鍋中，用大火蒸5-8分鐘即可，蒸好之後三上一點蔥花就可以了。

以上就是茶碗蒸的做法了，在蒸茶碗蒸的時候，要多加過濾這一步，這樣做出來的茶碗蒸才會細膩嫩滑沒有蜂窩，家裡的孩子非常喜歡，總是吵著要吃。