早餐最佳選擇就是它，女人吃減肥抗衰老，孩子吃保護眼睛！

番茄是一種家家戶戶都吃得起的蔬菜，而且一年四季都能買得到，特美價兼，很多人都喜歡吃番茄，尤其是番茄炒蛋，更是一道幾乎人人都愛的家常菜，小朋友們更是特別喜歡番茄炒蛋酸酸甜甜的味道，番茄含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素和維生素A能夠改善視力，小朋友們經常吃番也有助於保護眼睛。今天小廚帶來的不是番茄炒蛋，而番茄的另一種吃法，可以說它是早餐的佳選擇了，也可以說是最適合孩子吃的早餐餅就是它，做法簡單，營養美味。

番茄的熱量很低，脂肪含量也很低，並且還含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，是一種完全符合減肥需求的食物，女人經常吃一些番茄，既能增加飽腹感，又不會增加過多的卡路裡。 從而能夠起到減肥的功效，所以大家千萬不要忽略了，番茄可是一種很好的減肥食材喲，用它來煎成早餐餅，熱量也不會過高，而且口感酸酸的吃起來特別有味道。是早餐的最佳選擇了。

【番茄雞蛋餅】

食材：番茄一個，雞蛋一個，麵粉半碗，食鹽半杓，食用油少量，

做法：

1、番茄洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，放入番茄煮至番茄的皮裂開之後撈出，把皮剝掉，把番茄切碎裝在碗裡。

2、磕入一個雞蛋，再加入半碗的麵粉，半杓的食鹽，這裡說一下，麵粉可以先少量的加一點，不夠的話可以再添加。

3、用筷子攪拌均勻成可以流動的麵糊，如圖所示，這個麵糊的狀態剛好，不可太濕了，也不可再乾了。

4、熱鍋放油，把油燒熱，將麵糊全部倒入鍋中，剛好一個餅的份量，煎至一面凝固之後，再翻面。

5、來回翻動，直到煎至餅的兩面都金黃之後，就可以出鍋了。噴香噴香的真的很好吃。

蕃茄中的維生素C含量也比較高，也是一種抗氧化劑，從而起到抗衰老的作用。所以食用蕃茄能夠養顏美容。這款早餐餅呢，尤其適合女人和孩子來食用，你學會了嗎？喜歡請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜單，歡迎關注！

【小廚的秘訣 】

1、番茄一定要去皮，否則影響口感，

2、番茄一切要切碎，不然太大塊，口感也不是很好，

3、麵粉要慢慢加，不要一次加太多，

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！