丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
明日小暑。
《月令七十二候集解》說：
「六月節……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。」
農曆六月，小暑節氣到來後，意味著季夏時節的正式開始。
倏忽溫風至，因循小暑來。
竹喧先覺雨，山暗已聞雷。
戶牖深青靄，階庭長綠苔。
鷹鸇新習學，蟋蟀莫相催。
二十四節氣，七十二候，小暑有三候。
一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。
溫風，稍顯含蓄。到小暑節氣，那吹來的，都是熱風，撲面而來的熱浪，讓人節節敗退。
自從五月困暑濕，如坐深甑遭蒸炊。
就連最扛熱的蟋蟀，也要悄然躲進屋簷下。
七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀，入我床下。
原本能在野外天高雲闊的蟋蟀，還是抵擋不住小暑後的熱風，趕緊納涼。
這時候的我們，也要悄悄躲進屋內。
小暑，是要避暑的。
《2》
說起避暑，現如今的我們，要比古人幸福得多。
一台1.5匹的某品牌空調，就能實現。
足不出戶，將暑熱隔在屋外。
然而，古人的多樣化避暑方式，卻多了幾分意境美，多了幾分情致，讓這個夏天，不再如此枯燥。
當然也有可能，古人沒有溫室效應的困擾，夏季還不至於熱成今天這個模樣。
古人的避暑方式，多樣化。
可以像秦觀一樣，在柳樹下避暑，泛舟湖上。
攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。
月明船笛參差起，風定池蓮自在香。
夜半時分，水波粼粼，涼風送爽，若是池中種著蓮花，更是香氣怡人。
意外地發現，古代人的避暑方式，大同小異。
如孟浩然。
山光忽西落，池月漸東上。
散發乘夕涼，開軒臥閑敞。
荷風送香氣，竹露滴清響。
又比如楊萬裡。
夜熱依然午熱同，開門小立月明中。
竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風。
還有白樂天。
何以消煩暑，端坐一院中。
眼前無長物，窗下有清風。
散熱由心靜，涼生為室空。
此時身自保，難更與人同。
他們應對暑熱的方式，簡單而粗暴。一句話總結——藉助自然風。
要是他們穿越到現代，發現空調這麼個神奇的物件，還會不會有這些全文背誦的詩文呢？
好在沒穿越，否則我們在空調房裡。哪有這麼多詩作可吟誦？
暑熱難耐，恆溫26℃的房間裡，涼風陣陣，除了吟誦一曲，最讓人放鬆又養生的方式，非喝茶莫屬。
《3》
喝茶，符合小暑養生的需求。
春夏養陽。
小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時，應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合「春夏養陽」之原則。
總結來說，就是在最熱的夏季，也要保持心情暢快，不可煩躁。
心靜自然涼。
若是覺得躁動，煩悶，此時就需要喝一杯茶讓心情平復。
中國茶，分為六大類，哪些茶可以達到平心靜氣的效果呢？
答案是：茶氨酸豐富的茶。
茶氨酸，是讓人心情愉悅的最大功臣。它能夠促進多巴胺的分泌，讓人產生開心的情緒。同時呢，茶氨酸還有抑製咖啡鹼興奮的作用。
即喝完茶之後，能讓你的情緒得以平復。
而茶氨酸這一神奇的物質，它的分布也有規律，並非所有的茶類，都有高含量的茶氨酸。
茶氨酸在茶葉中的一般分布規律：
1.嫩葉>老葉，嫩梗>芽>葉，茶氨酸嫩梗含量比芽葉高1-3倍；
難怪每次李麻花在喝了村姑陳的荒野銀針後，心情都會變得特別好。銀針，用的是茶樹的嫩芽製作而成，茶氨酸含量是最高值，故而能讓人覺得心情暢快。
2.小葉種>大葉種；
3.春梢>秋梢>夏梢；
4.高海拔>低海拔；
5.高緯度>低緯度；
茶氨酸在不同茶類中的分布規律：
測定表明，在六大茶類中,以白茶中茶氨酸的含量最高，為300719mg/100g。
其次是綠茶和黃茶，在173011～194417mg/100之間。
含量最低的是黑茶，只有7111mg/100g。
綜合來看，在夏季裡，要想喝茶能夠在短時間內讓人感到心情愉悅，首選白茶，其次是綠茶與黃茶。
並且，白茶的選擇，也大有講究。
結合茶氨酸在茶樹上的分布規律上來看，高山春白茶，成了最佳選擇。
白毫銀針、白牡丹、春壽眉，皆可。
《4》
小暑節氣，別因貪涼選擇冷泡白茶。
知道了小暑節氣適合喝白茶，那白茶究竟要怎麼喝？
最好的方式，是熱飲，而非冷泡。
自端午過後，冷泡茶成了主流，各大公號上，像約好了似的，開始推廣冷泡茶。
冷泡這個做法，雖然新穎，然則於養生而言，並無好處，反而會讓身體機能受損，並不能達到春夏養陽的目的。
冷泡茶，是如何製作的呢？
一種，是用冷水泡茶，投茶後，靜置幾小時，待茶湯有了味道後，直接飲用。
另一種，是用沸水泡好茶後，放進冰箱裡，讓茶湯溫度下降，變成冷飲。
講真的，這一做法，簡直就是畫蛇添足。
從古至今，冷的東西，總不是最受歡迎的。
西門慶這一「酒鬼」，每次喝酒前，都要溫一溫。吃冷酒，並不是首選。
對養生頗有研究曹公，藉助薛寶釵，說出了養生的法門。
「若冷吃下去，便凝結在內，以五臟去暖他，豈不受害？」
冷泡茶，就如這杯冷酒一般，喝下去之後，要用五髒的熱量去暖它，從內裡虧損，還如何養陽氣？
故而，真正為養生喝茶，冷泡不是第一選擇，喝熱茶，才是最好。
更何況，盛夏季節喝熱茶，才是最能解暑降溫。
《5》
喝熱茶，才適合夏季養生。
我們所說的熱茶，通常是能夠入口的溫度，一般在50-60℃之間，這一溫度下的茶，適合飲用。
喝熱茶，有助於體表散熱。
熱茶入口後，譬如表面的毛孔會受到刺激張開，散發熱量。
體表的熱量散發後，自然能涼快下來。
身體的燥熱散去後，心情也會隨之平靜下來，否則將如火星撞地球似的。
還如何實現平心靜氣？
再者，用沸水沖泡的茶，喝著更香，能讓茶葉中的物質更好地溶解到水中。這些物質，也有極好的散熱功效。
如，茶葉中的咖啡鹼，其實也是散熱的重要物質。
同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能從人體皮膚毛孔裡驅走一定的熱量。
並且，喝熱茶，不會給腸胃帶來負擔，有助於養生。
其實，要泡一杯熱茶，並不難。
得到一杯熱乎的白茶，有三種方式。
一是白瓷蓋碗，二是玻璃杯，三是煮茶壺。這三種沖泡法，都能讓我們喝上一杯熱茶。
關於這三種沖泡方式，詳見文章：
圖解白茶沖泡的蓋碗、玻璃杯、煮茶壺泡法，總有一種適合你！
《6》
小暑將至，暑意濃濃。
力盡不知熱，但惜夏日長。
又到了熱到不想出門的季節，在家中靜坐，咱們也別閑著，泡一杯適合夏天喝的茶吧。
白茶、綠茶、黃茶，總有一種茶，和夏天特別般配。
何以消煩暑，端坐一院中。
眼前無長物，窗下有清風。
散熱由心靜，涼生為室空。
要是覺得喝一杯，還不足以消暑，不妨借鑒盧仝的做法，連喝七碗茶。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
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