受歡迎的幾道家常菜，色香味美，營養又健康，家人都愛吃！

茄汁大蝦

1.準備好大蝦，洗凈去頭去蝦線

2.蔥薑蒜切好備用

3.倒入適量食用油，爆鍋蔥薑蒜，將大蝦放入鍋中爆炒至變色

4.加入少許料酒，適量鹽，番茄沙司和少許白砂糖，爆炒，如鍋比較乾可加入少許水調製

博山酥鍋

1.所有食材洗好改刀，藕切片入鍋底

2.五花肉切塊，豬蹄一分四塊入鍋

3.海帶卷好入鍋，也可切塊入鍋，加入蔥、薑、花椒、大料

4.加入凍豆腐塊或炸豆腐葉

5.白菜葉最後入鍋，加入鹽，料酒，醬油，醋，紅糖

洋蔥回鍋肉

主料：五花肉、洋蔥、青椒、油、郫縣豆瓣、鹽、醬油、糖

製作方法：

1、五花肉洗凈，把肉用水煮至6成熟，切片。少放些油，不放也行，將切好的肉片放在鍋裡炒，炒到肉裡的油出來了，撥到鍋的一邊兒。

2、豆瓣醬炒香後，和肉片混合。再加鹽、醬油、糖，最後放洋蔥和青椒進去，注意斷生就起鍋，不要炒久了，青椒清幽碧綠、洋蔥脆嫩鮮香。

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤 、韭菜花一小把（約3兩） 、風味豆豉一大杓 、生抽3大匙 、蒜3粒 、鹽少許、 油少許

做法：

1、五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。鍋裡入少許油，爆香一半蒜蓉。

2、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可。炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。

3、炒乾水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽。炒至豬油泌出，下一大杓風味豆豉。加入韭菜花同炒均勻即可。

冬筍臘肉飯

做法：

1.砂鍋底抹一層薄油，放入提前浸泡過1小時水的大米，倒入適量水、1/2湯匙食用油拌勻，大火煮開後蓋蓋轉小火燜煮至8成熟；

2.臘肉切片，臘腸切薄段，冬筍切小片，薑切絲，蔥花待用；

3.調味汁水（蠔油1湯匙、涼白開1湯匙、生抽2湯匙、白糖1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙）

肉片炒茭白

1.瘦肉洗凈備用,茭白、紅蘿蔔洗凈備用.

2.茭白、紅蘿蔔削皮切片,蒜頭拍扁,瘦肉切片用油、鹽丶生抽、雞精、生粉醃30分種.用生抽、老抽、生粉、雞精、白糖調成料汁備用.蔥花備好.

3.鍋下油燒熱,下蒜頭、瘦肉炒8分熟.

4.完成圖3,倒入茭白、紅蘿蔔翻炒1分鐘.

5.1分鐘後,倒入少許水,燜煮3分鐘.

6.3分鐘後,倒入調好的料汁,大火收汁.關火。

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