煎焗大海蝦

材料：海蝦400克，牛油25克，芫茜梗5克，蔥白10克，鹽、喼汁、頭抽、酸甜汁、花生油各適量。

做法：蔥白和芫茜梗洗凈切碎備用；海蝦留殼去腸洗凈瀝乾水分，煎至兩面金黃脆皮備用。開鍋下油，放蝦大火翻炒片刻，下適量鹽、頭抽、喼汁，酸甜汁，放牛油，下芫茜梗、翻炒片刻至香氣溢出後上碟即成。

竹蓀雜菇湯

材料：竹蓀6條、乾姬松菌25g、乾花菇25g、枸杞3g、紅棗4粒、生薑適量（3~4人量）。

做法：將竹蓀、姬松菌、花菇清洗後用溫水泡發，竹蓀切成小段，花菇十字切開分成4片，在瓦煲中放入1.5L清水，將所有葯食材一同加入，武火煮開後改文火繼續煲0.5小時，最後調味食用。滋補強壯、減肥輕身，尤其適合健身、減肥及素食人群。

白貝也叫海肥、海白。由於它本味鮮甜，多用作湯底，或與其他食材以湯浸形式呈現。它與冬瓜和草菇搭配，味道清而不淡、鮮味突出。

材料：白貝150克，冬瓜300克，草菇100克，蒜頭(去衣)15克，薑片15克，鹽、胡椒粉、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法：冬瓜去瓤、去皮洗凈，切片備用；草菇切片備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，濺入少許米酒，添加適量雞湯煮開，然後下白貝、冬瓜，以鹽、胡椒粉調味，下草菇片，以中火煮至材料熟透即成。

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