百吃不膩的雜糧粥教程

粥要熬得好喝，那需要好的食材，一種太單調，多種一起煮，味道得甜，營養更豐富，小火慢熬，一碗香甜好喝的粥就做好了。

By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅豆 50克
• 菜豆 20克
• 長糯米 80克
• 黑米 60克
• 小麥仁 30克
• 花生 少許
• 蓮子 少許
• 紅棗 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、1． 準備好所需要的食材，

2、2． 將豆類清洗乾淨，

3、3． 將長糯米清洗乾淨，

4、4． 將小麥仁清洗乾淨，

5、5． 將黑米清洗乾淨，

6、6． 將花生、蓮子、紅棗一起清洗乾淨，

7、7． 把所有清洗乾淨的食材倒入鍋中，

8、8． 加入適量的清水，注意水可以多加些，不能少加了，不然中途加水會影響粥的味道，大火燒開10分鐘左右，再轉中小火慢慢熬煮30分鐘左右，將米煮開花，湯汁煮濃稠，臘八粥的味道才好。

開始時要一次性將水量加足，不要中途再加水，不然煮出來的臘八粥不夠粘稠，而且味道也不夠好。

中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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