【桂花牛奶千層糕】不一樣的Q彈～

咬一口都是滿滿的幸福

說的就是桂花牛奶千層糕

晶瑩剔透的桂花凍與牛奶凍交叉層疊

成品貌美顏值高，入口Q彈

牛奶層可用椰奶替換

蜂蜜和乾桂花也可以用糖桂花替換

或者蜂蜜換成黃冰糖也是可以的

總之非常簡單，最重要的是要有耐心

一定要等上一層完全凝固

液體冷卻再倒入

否則液體會渾掉

出品就不好看了

材料

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牛奶層，牛奶200g

白砂糖30g ，吉利丁粉10g

桂花層，水200g

蜂蜜30g，乾桂花2g

吉利丁粉10g

模具，6寸方盤

先做牛奶層

牛奶，白砂糖，吉利丁粉一起加入鍋中

小火加熱攪拌至吉利丁粉全部融化

放涼備用

模具塗一層油備用

先倒入一半的牛奶混合液

放入冰箱冷藏至凝固

製作桂花層

水，蜂蜜，吉利丁粉一起加入鍋中

小火加熱攪拌至吉利丁粉全部融化

加入乾桂花，攪拌均勻

放涼備用

取出已經凝固好的牛奶層

倒入一半的桂花液體

放入冰箱冷藏至凝固

等桂花層凝固之後，再重複上述步驟

依次倒入牛奶層和桂花層

再放入冰箱冷藏2小時凝固

脫模

因為事先塗了油會比較好脫模

如果還不能脫

可用熱毛巾在模具周圍敷一下

成功脫模後，切塊

正方形，菱形，三角形都可以

《你好烘焙》京東熱賣當中

配方材料簡單，可以一站式搞定

步驟詳細，不怕你有疑問

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