椰汁牛奶紅豆糕，口感Q彈，清甜不膩，夏日必備甜品

然後我們攪拌一下，讓吉利丁片在紅豆裡融化，現在已經完全融化了，這個時候我們等它涼一下就可以倒到模具裡面，放冰箱冷藏定型。我們把紅豆倒入到方盤裡面，為了一會更好的脫模，我們在裡面墊了一層保鮮膜，現在這個紅豆已經涼了，我們就直接把它倒進去，然後放冰箱冷藏定型就可以。紅豆已經在冰箱定型了，那麼這個時候我們就把椰汁部分做好，首先把620克的牛奶倒下去，我們這個分量是比較大的，然後我們倒入420克的椰漿進去。

接著我們倒入120克的細砂糖，我們這個部分用的是細砂糖，然後我們攪拌一下，攪拌到這個糖融化了。好糖融化後，我們把剛才融化的35克吉利丁片水倒入碗中，然後我們把它攪拌均勻就可以了，我們的椰汁就做好了，我們先放一邊，我們等一下把紅豆拿出來就直接倒上一層就可以了。我們這個紅豆已經定好型了，那麼這個時候我們就把剛才的牛奶椰汁倒進來，輕輕的倒就可以了。

在這裡給大家總結一下，第一點我們配方中用到的是吉利丁片，大家也可以用魚膠粉和瓊脂粉代替都可以的。還有第二點就是我在製作過程中，我煮這個紅豆的時候是用到了黃冰糖。大家可以選沙糖也可以的，還有就是甜品是甜的，所以減少糖會比較不好吃，不想吃那麼甜的寶寶們適量的減少就可以了。第三點，如果要做多層的每一層都要凝固了，才可以再倒下一層，然後放冰箱冷藏定型。第四點，喜歡椰汁多一點的可以全部用椰汁代替也可以全部用牛奶代替，這個就隨大家喜歡。第五點，我建議大家如果有那個壓力鍋的話，就用壓力鍋來煮這個紅豆。如果沒有的話，用家裡炒菜的那種鍋，用明火來煮也很快的。

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