豆腐新吃法，營養又美味，還沒出鍋就讓人流口水，做一鍋都不夠吃

豆腐是一種很美味的豆製品，口感細嫩，營養豐富，富含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鈣等微量元素，常吃具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。豆腐在民間素有「植物肉」之美稱，因為在豆腐含有的脂肪中，幾乎80%都是不飽和脂肪酸，而且不含有膽固醇，所以多吃都不怕長胖。豆腐也是一種很容易被人體消化吸收的食品，一天吃上2塊豆腐都能滿足人體一天所需的鈣質了。豆腐一年四季都可以生產，所以不存在旺季淡季價格差異大的問題，深受人們的喜愛，是一種不可多得的素菜調味食材。

豆腐最常見的做法有燒著吃、煎著吃、打湯吃、蒸著吃等吃法，而以麻婆豆腐的做法最為出名，可麻婆豆腐實在是吃得太多了，大家都比較常見，大家還是喜歡吃點新鮮的做法。那麼今天廚娘和大家分享一道豆腐的新吃法，營養又美味，還沒出鍋就讓人流口水，做一鍋都不夠吃。接下來我們一起來看下具體做法吧！

胡蘿蔔木耳燜豆腐

準備好食材：老豆腐1塊、木耳150克、澱粉半碗、胡蘿蔔半根、綠線椒3根、雞蛋2顆、生薑1塊、大蒜3粒。

料汁：2杓生抽、半杓蠔油、1杓白糖、適量清水。

1、把豆腐切成方塊裝碗，再裹上澱粉後待用。

2、胡蘿蔔去皮後切絲，木耳洗凈切絲，綠線椒洗凈切段，生薑切條，大蒜切片裝盤待用。

3、把雞蛋打入碗裡打散，然後把沾了澱粉豆腐塊都過一遍雞蛋液，均勻的沾滿雞蛋液。

4、調一碗料汁：2杓生抽、半杓蠔油、1杓白糖、適量清水一起攪拌成料汁。

5、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，把沾了蛋液的豆腐塊平鋪在鍋裡，慢慢煎至兩面金黃，出鍋裝盤。

6、留些許煎過豆腐的底油繼續燒熱，先把蔥薑蒜倒入爆香，然後把胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒段和大蒜一起倒入翻炒均勻，炒香。

7、接著把煎過的豆腐塊也倒進去一起翻炒均勻。

8、把之前調製好的醬汁倒入，中火燜煮1分鐘。

9、出鍋之前倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的胡蘿蔔木耳燜豆腐下飯家常菜就做好啦！這樣做出來的豆腐吃起來外酥裡嫩，還特別入味，實在是太下飯了，不知不覺吃了3碗米飯！豆腐含有人體必須的8種氨基酸和不飽和脂肪酸，因此，常吃豆腐可以起到保護肝臟和解毒的作用，可以多給家人吃。

如果您覺得廚娘分享的菜單不錯，那就點擊文章右上方關注我吧！關注後就可以每天第一時間收到我的每日家常菜分享了！如果你有更好的家常菜做法，歡迎在下方留言和大家一起討論！