一個月吃兩次這個菜，抗菌消炎，清腸利尿，給身體大掃除！

荷蘭豆的營養價值

1.熟的乾荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比乾荷蘭豆多。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

荷蘭豆的食用效果

1.防癌抗癌

防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

2.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

3.利腸通便

可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

4.提高機體免疫力

提高機體的抗病能力和康復能力。

碧綠的荷蘭豆與雪白的豆芽菜搭配清炒，菜品清淡爽口，營養豐富，低油低脂，是清熱利水，減肥瘦身，養生保健的美味。

豆芽清炒荷蘭豆

食材：

荷蘭豆150克、豆芽菜250克、油10毫升、鹽2克、雞精1克、大蒜、芝麻油5毫升

做法：

1.荷蘭豆洗乾淨

2.荷蘭豆入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

3.豆芽菜去根部洗乾淨用水浸泡一會兒後撈出瀝乾水

4.大蒜去皮切碎

5.起油鍋大蒜碎入鍋煸香

6.豆芽菜入鍋炒

7.炒至豆芽菜稍塌，荷蘭豆入鍋炒

8.加鹽、雞精炒，炒均勻關火

9.淋入芝麻油炒均勻即可盛出享用

烹飪技巧：

1、調味品依據個人口味添加。

2、此菜不宜添加色重味重的調味品。