豆腐這樣做，好吃100倍，速來圍觀！

由百家號作者《青菜愛上胡蘿蔔》發布

豆腐這樣做，好吃100倍，速來圍觀！【豆腐海參煲】豆腐營養極高，含鐵鎂鉀，煙酸，同鈣磷，鋅，葉酸，維生素b1，蛋黃素和維生素b6豆腐為補益清熱養生食品，常食可以補中，益氣清潤，清潔腸胃更適於熱性體質，腸胃不清，熱病後調養者食用，是兒童病弱者及老年人補充營養的食療佳品，在烹飪過程中我加了，天山鄉核桃油和海參，使豆腐更加營養美味，下面小編就來給大家詳細講解一下這道湯的做法和過程，首先我們需要食材主料，南豆腐，一塊，海參50克。

鹽三克，薑片兩片，蔥少許，大蒜頭三瓣，核桃油少許，胡椒粉少許，我們把所有食材準備好之後放在旁邊備用，接著我們把豆腐切成小塊，接著我們把大蒜頭去皮，放到碗裡備用，然後我們把海參切成小塊兒，鍋中放入豆腐，薑片和大蒜頭，加入25毫升核桃油，25毫升蝦油和300毫升水，接著我們在放三克鹽，然後我們用大火燒開，轉小火燒十分鐘，這時候我們再放入海參，大火燒三分鐘，然後放入少許的胡椒粉，撒上蔥，這樣我們這道豆腐海參煲就已經製作完成了。

這是小編再來給大家講解一下海參的作用，三中微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能，海參中含有一種特殊物質海參毒素，這種化合物能夠有效抑製多種黴菌以及某些人類，癌細胞的轉移，健腦，益智，長壽，海參含有18種氨基酸，牛磺酸，膠原蛋白，粘多糖，硫酸軟骨素，皂苷多肽，及多種維生素和微量元素等活性成分，是人生命的保鮮劑。而且可以滋陰補血，健陽潤燥，對產後女性體弱氣虛有著非常好的調理作用，比起傳統補血補氣的中藥海參，這樣的高蛋白物質，我氣血的作用大大增強，以內養外，讓女性因健康而美麗。

【金瓜海參蛋羹】又是一道非常滋補的湯羹，接下來小編就給大家講一下這道金光海參蛋羹的做法和過程，首先，我們需要食材，主料，雞蛋兩個，海參兩根，小青瓜兩個，小蔥末，適量橄欖油，適量，鹽適量，所有食材準備好之後放在旁邊備用。然後我們把番茄醬放入到小杓中，用一段充作為畫筆，在盤上寫畫出一條線，在線上隨意點綴些綠葉和小蘑菇，這樣盤式就已經完成了。

小編這麼做只是為了讓它更好看一點，給盤子做一些裝飾，接下來我們把小金瓜從上面切開口，然後把裡面掏空，然後我們把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，這是我們再加入雞蛋兩倍量的溫開水，大概開水溫度在30度攪拌均勻，然後我們將攪拌好的雞蛋液過濾，過濾好之後的蛋液倒入到小青瓜和其他準備的容器中，然後我們蓋上保鮮膜，放入水開的蒸鍋裡蒸上十分鐘。

小金花的那個要蒸的時間久一些，大概20分鐘，然後我們把準備好的海參切成小粒，小蔥切成末，等我們蒸到九成熟的時候，金瓜蛋羹上放一些海參粒，繼續將蛋羹蒸為全熟。然後我們把蒸好的金瓜還剩半根拿出來，在金瓜蛋羹上倒入點橄欖油，撒上小蔥末，擺放在已經準備好的盤子上，這樣我們這道金光海參蛋羹就製作完成了，這道金光海參蛋羹的做法小竅門兒，小編來給大家分享一下。

這個盤是製作起來很簡單，用大蔥為畫筆，用番茄醬為顏料，隨意畫條斜線，在上面點綴些綠葉和白色的小蘑菇就可以了，蒸蛋羹的時候先將雞蛋加入鹽調味打傘，再加入兩倍的溫水，攪拌均勻，過濾一遍，這樣蒸出的蛋羹會非常的細膩，為了避免蒸的時候水留下影響，蛋羹表面光滑，因此要在容器上包裹一層保鮮膜，相對於普通容器，用小金瓜蒸熟的時間要長一點，所以我們時間隨之延長。

雞蛋蒸至九成熟的時候，加入切成粒的海參，繼續蒸熟，蒸好後再加入橄欖油和香蔥，喜歡的還可以再加入一點蒸魚豉油。好啦，今天的美食分享就到這裡就結束了，如果大家感興趣的話就可以跟著小編分享的做法一起來製作啦。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專註於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜單大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。