用南瓜做發糕，不用烤箱，家裡蒸鍋就能做，香甜鬆軟，營養又補鈣

想了很久的南瓜發糕，總算做啦，也總算知道了發糕跟饅頭口感是不一樣的！有些事情真的要自己去體驗嘗試才知道，之前總是好奇，發糕到底怎麼樣，它也是麵粉，酵母等做起來的，怎麼這個就是發糕，那個就是饅頭呢？有人說做一次就知道啦，可當我看到別人說要發酵1小時，我就沒有耐心啦～最近吧越來越喜歡手作美食，需要時間很長就很長吧，現在對美食耐心府提高了很多很多～因為美味需要時間南瓜發糕的做法真的簡單，但就是需要耐心的去做，一步一步來，用南瓜做發糕，不用烤箱，家裡蒸鍋就能做，香甜鬆軟，營養又補鈣，快來試試吧！

用料

南瓜 500克

麵粉 604克

白糖 10克

酵母 8g

鬆軟的南瓜發糕的做法

老南瓜500g，切塊，放鍋裡蒸

蒸好後壓成泥，放溫，太燙會燙死酵母

麵粉稱好，紅棗放好，酵母放好，開始揉面

酵母?南瓜泥裡，筷子攪拌，加入糖，再加麵粉，這麵粉剛加入南瓜泥非常的黏糊糊的，要有耐心的去慢慢融合它們

揉成光滑麵糰，這個麵糰比饅頭軟哦，光滑就好，不能多揉，揉多了就根粘

然後放進蒸籠裡攤平

發酵80分鐘，撒上紅棗，紅棗需要輕輕按壓下，因為麵糰是乾的，不按會掉下來

大火蒸起來，一定要多蒸，蒸透哦

蒸好悶蓋子28分鐘後揭開蓋子

我紅棗沒有按壓，所以有些都掉出來啦

切塊嘗了下，口感Q彈，糖不是很甜，下次再多放點吧！家人愛吃

感覺晚上做時間充裕，早晨做就比較趕～這次耐心的做挺好的！

小貼士

發糕的發酵一定要充足～比饅頭髮酵長，蒸的時間也要嘗，紅棗要按壓下，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！