西紅柿炒花菜，素素搭配清脆爽口，口味酸甜微辣，清淡飲食更健康

小編個人認為，南方人的口味相對與比北方的人來說，顯得的略微清淡一些，在日常飲食中，鹹味重的食物佔比會更低一些，從飲食健康角度上來講，是較為可取的生活方式，畢竟攝入過多的鹽分，不但對身體毫無益處，反而有害，總體上而言，喜食清淡的人，平均壽命會更長一些，不知道大家是否認可此觀點？

花菜是較為常見的主要蔬菜之一，隨著大棚種植技術的提高，一年四季都能在市場上見到它的身影，特別是在青黃不接的時候，餐桌就是成為它們的主場，比如：乾鍋花菜、乾煸花菜、花菜炒肉、孜然花菜、花菜炒木耳等等，葷素、素素任意搭配、口味變化多樣，其中既有香辣重口的，又有清脆寡淡的做法，今天向大家推薦的西紅柿炒菜花，就是其中典型的代表之一，喜食清淡的朋友，不妨來試試吧！

食材配料：花菜、西紅柿、生薑、大蒜、香蔥、鹽、生抽、白糖、蠔油、青椒。

製作過程：

首先，將花菜清洗乾淨，再將它撕成小朵狀，水開後，再將它放入熱水中，焯2-3分鐘撈出，同時，加入少許的鹽和食用油，這樣既可以讓它保存它鮮綠的狀態，再燒時又容易入味，瀝乾水分後，盛入盤中備用。

起鍋燒油，油熱後，將提前切好的西紅柿（去不去由你來決定）倒入鍋中，把它的水分充分炒出來後，再加入適量的薑末、蔥末、青椒煸炒出香味後，再放入1杓生抽，和少許的蠔油翻炒均勻。

然後，再將焯好的菜花倒入進去，再加入少許的鹽、雞精調味，和少量的白糖提鮮（不喜歡的可以選擇不放），繼續開大火把它們翻炒均勻。

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最後，再將剁的粉碎的蒜末加入進去，即可出鍋裝盤，西紅柿炒菜花製作完成，口味酸甜微辣，質地清脆特爽口，喜歡吃得清淡些的朋友，不妨試試此做法，擔保讓你滿意！

溫馨提醒：

花菜焯水後，再炒時容易熟透，此步驟切忌忽略，否則，再炒的時候不易入味，這道菜同樣講究快火猛炒，具有成菜速度快的特點。

白糖在這道菜中主要起到的提鮮的作用，切忌放太多，否則甜的味道就會變得太明顯，吃起來總有一種怪怪的感覺，南方人倒無所謂，北方人就「慘」啦！