暑熱難耐，吃點苦瓜降降火

苦瓜，瓜如其名，味道非常苦！不過苦瓜的營養價值主要也歸功於其「苦」的味道，苦瓜具有清熱解毒、明目、解毒、減肥、降血糖、養血滋肝等功效，還可以將其用作藥材，緩解中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血等癥狀，可以說是價值含量超高的食物之一了。

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在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，不管把苦瓜與何種菜、肉同炒同煮，它絕不對把苦味傳給對方，因此，苦瓜被譽為「君子菜」。

接下來就為大家介紹幾種苦瓜常見的做法：

1. 苦瓜炒雞蛋

苦瓜炒雞蛋是較為常見的家常菜，熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋；雞蛋炒一下，加苦瓜，炒3分鐘；加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯~

2. 乾煸苦瓜

把苦瓜先對半切，把裡面的瓜瓤慢慢扣乾淨，清洗乾淨，切成片。苦瓜片裡放點鹽醃製一會，把汁倒掉，洗凈捏掉水分。熱油鍋，放入蒜片、乾辣椒炒出香味，放入苦瓜炒至表面微黃。加上一杓鹽、一杓味精炒勻，出鍋即可。

3.家常拌苦瓜

把苦瓜切開，扣掉瓜瓤，洗凈，切成薄片。鍋內燒開水，放入苦瓜焯燙一會，撈出來，放入涼水了洗一下，擠乾水分。先放一小杓白糖、一小杓醋到苦瓜裡拌勻，接著放入鹽、生抽、雞精拌勻，最後把小紅剁碎放到苦瓜裡，加上一杓熟油辣椒以及適量的芝麻油拌勻。另外可以加入薑汁、蔥花、蒜汁等。

炎熱的夏季裡，我們時令蔬菜一般都有：黃瓜、番茄、絲瓜、冬瓜、豇豆等，這些蔬菜都非常具有營養價值。 其中，苦瓜也是一道不可多得的好菜，是瓜界的佼佼者！勸你多吃一點，它小小的體內包含了很多營養價值。