清明節將至，送你一份「清明飲食攻略」，這幾種菜希望你多吃一些

「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂」，每年4月初都是清明掃墓懷念家人的日子，同時也是年輕人出門踏青旅遊的時候。

清明節假期，大家少不了要吃一些新鮮春季蔬菜、水果，雖說現在食物保鮮技術發達了。不過有些食物只有在清明節前後，吃才是最新鮮的。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：清明節將至，送你一份「清明飲食攻略」，從今天開始就多吃點。

1、清明節前後，不要錯過這種美食：青團

青團是江南、上海地區特有的清明節節氣食品，巧手的主婦們會把新鮮的艾草打出汁，拌進糯米粉裡。再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

對於北方人來說，青團和湯圓的口感類似，並不是所有人都習慣吃。其實艾草榨出來的這種汁液，對身體也有一定食療作用，傳統中醫認為有清熱解毒、祛痰止咳的功效。

2、清明節前後，不要錯過這種美食：馬蘭頭

馬蘭頭是春季獨有的野菜，也是最近幾年很火的馬蘭頭青團的原材料之一，這種野菜富含維生素A，胡蘿蔔素，鈣、磷、鉀、鈉、鎂和鐵。馬蘭頭的熱量也很低，每100克馬蘭頭僅含28大卡的熱量，推薦女性在減肥期間食用。

3、清明節前後，不要錯過這種美食：明前茶

喜歡看清宮劇的人，會經常聽到八旗子弟們喜歡喝明前茶，指的就是清明節前後採摘的新鮮茶葉。會品茶的人認為，這時候的茶葉最嫩、最新鮮、最有滋味。

從營養學角度來分析，這時候的嫩茶確實茶氨酸的含量會高一些，茶氨酸是一種可以活化中樞神經傳遞信息的物質。

4、清明節前後，不要錯過這種美食：香椿

香椿是一種春天不能辜負的美味，最近因為每斤高達百元以上的價格，成了一種「網紅食品」。當然隨著供應量的增加，價格也逐漸回歸到老百姓吃得起的正常水準。

香椿中含有天然的谷氨酸成分，堪稱來自大自然的味精，此外每100克香椿中還含有96mg的鈣元素、147mg的磷元素和172mg鉀元素，營養素含量也比較豐富。

5、清明節前後，不要錯過這種美食：馬齒莧

馬齒莧在民間被譽為「天然的抗生素」，這是因為馬齒莧有清熱解毒，涼血止痢的功效，春夏季節很容易吃了不乾凈的食物拉肚子，不妨多吃一些馬齒莧來預防。

各位朋友，你還知道哪些適合在清明節前後吃的時令菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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