“萬物生長此時,皆清潔而明淨,故謂之清明。”
清明是農歷二十四節氣中的第五個節氣,代表季春時節的正式開始,時間為春分後15日,約為每年的4月4-6日。
除了外出踏青、祭掃以外,清明時節有一個重要活動,就是采茶。俗話說“明前茶,貴如金”,就是因為清明節前氣溫普遍較低,茶葉發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,且受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,質量很高。
恰逢此時,不妨試試用綠茶來做菜。它一定程度上可以提神、清心、解乏,那一股解膩的清香正是清明時節自然的饋贈。
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01 | 綠茶香排骨
02 | 龍井豆腐
03 | 龍井蝦仁
04 |綠茶蜜豆松糕
05 | 百香果綠茶
綠茶香排骨
by 肥肥魚
廚友@筋節粥:真好吃,感覺綠茶比排骨更好吃!
龍井豆腐
by prettytree美樹
廚友@抱抱抱媽:用的是乾茶葉,淡淡的茶香味道也不錯哦!
龍井蝦仁
by 晴天小超人
廚友@晴天小超人:江南的河鮮是最最鮮美的,蝦尤甚,肉質細膩,入口鮮美,配上江南特有的綠茶,太不辜負這一湖春色了啊。
>> Photo by脆脆cuicui
綠茶蜜豆松糕
by 君之
廚友@糖糖果兒:三天做了兩次,本人覺得紅豆餡的更美味。
>> Photo by抹香鯨
橙橙綠茶
byTinrry甜悅
廚友@Tinrry甜悅:純橙汁大家喝得多了,試試這款橙橙綠茶吧~加入了綠茶和檸檬汁,整杯飲料的口味變得更加活潑豐富,不再單調,每一口都是新鮮活力~
明日清明,你打算去哪兒踏青?
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