最牛「肉中驕子」，補鐵補血，抗衰老，尤其女生要多吃！

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。我們一起看看牛肉有多「牛」！

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉:它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.增加免疫力:可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復:能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血:鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老:牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

下面小編帶大家了解幾道牛肉簡單實惠又好吃的做法：

西紅柿土豆燉牛肉

食材： 牛肉 500克 土豆 200克 西紅柿 150克 蔥 一棵 薑 一塊 料酒 少許 花椒 十幾粒 鹽 適量 八角 一個 食用油 適量

做法：

1.西紅柿洗凈切塊，土豆去皮洗凈，切塊，薑切片，蔥切段，牛肉切塊

2.起鍋加涼水倒入牛肉，倒入少許料酒，水開後撇去浮沫

3.把牛肉撈出瀝乾水分，起鍋燒熱，放油，倒入牛肉、倒入西紅柿翻炒

4.淋入生抽翻炒，倒入熱水，放入蔥薑，.放入花椒，八角燒開

5.肉和湯全部倒入砂鍋，中小火煲一個半小時

6.倒入土豆塊.放入鹽，繼續煲半小時即可

小炒黃牛肉

食材：黃牛肉 花生油 雞精 醬油 生粉 生薑 蒜 泡椒水紅椒 野山椒

做法：

1.將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許薑、醬油抓勻，再倒入少量的花生油醃10至15分鐘。

2.炒鍋放油，油七成熟時放醃好的牛肉滑散後撈出備用。

3.鍋裡留底油，加入生薑、大蒜、野山椒、紅椒炒香，後倒入泡椒水。

4.將滑散的牛肉倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。

番茄牛肉湯

食材: 牛肉 500克 洋蔥 半個 西紅柿 2個

做法：

1.牛肉切成小塊，炒鍋加清水，放牛肉塊

2.開鍋五分鐘後關火，把牛肉溫水洗凈備用，炒鍋倒油，油熱後放洋蔥煸炒

3.洋蔥炒出香味，放西紅柿繼續煸炒，一直炒至西紅柿軟爛

4.放入綽過水的牛肉塊，繼續煸炒，加開水沒過牛肉，煮至牛肉軟爛，加鹽調味

出鍋裝盤後，撒上少量香菜末

喜歡的朋友可以試著動手做一做！

（聲明：圖片來源網路，侵刪，謝謝）