美食推薦：辣豆腐， 羊肉燉白蘿蔔，炒河蝦， 豆皮炒臘腸

羊肉燉白蘿蔔

材料： 羊肉、白蘿蔔、枸杞、蔥薑、白酒、胡椒粉、鹽；

做法

1.羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片；

2.鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用；

3.鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、薑，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時；

4.打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用；

辣豆腐

材料:豆腐500克蒜苗200克;蒜10瓣乾辣椒3個豆瓣醬1大杓植物油30克雞精少許水澱粉10克香油少許;

做法

1.準備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大杓、大蒜幾瓣、乾辣椒幾個;

2.將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、乾辣椒剪成小段;

3.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，乾辣椒繼續煸炒出香味;

4.鍋中加入高湯或者熱水;

5.將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋;

6.豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒;

7.快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了;

韭菜炒河蝦

材料:河蝦250克韭菜100克、蔥白1小根薑3片生抽7克白糖3克乾辣椒（不吃辣可省略）3個鹽0.5克花生油

做法

1.準備好所需的材料

2.韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸乾表面水分後切1cm長的段，蔥薑切末，乾辣椒去籽切絲。。

3.小河蝦提前沖洗乾淨控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒乾水分、炒香。

4.下蔥薑末和乾辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。

5.下切好的韭菜。

6.調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的餘溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用。

豆皮炒臘腸

材料:臘腸500g；乾豆皮300g；青辣椒1根；乾紅辣椒3個；大蔥0.5根；大蒜6瓣；生抽1大匙；鹽適量；

做法：1.臘腸隔水蒸30分鐘；蒸好的臘腸切成片備用；

2.蔥切成段，蒜切成片，辣椒切成片，乾辣椒切成圈備用；乾豆皮提前用水浸泡透了，然後放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控乾水分備用；

3.鍋中放入適量油，放入乾辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味；香味出來之後，放入臘腸翻炒均勻；

4.最後放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最後放入適量鹽即可。