蒜蓉烤茄子，吃一條不過癮，朋友都誇烤的味道很美味！

夏天氣象炎熱，一到晚上，路邊攤就馬上出動了。平時晚上吃夜宵最多的就是燒烤，每次去都要點上一道蒜蓉烤茄子，撒上一點辣椒加孜然粉那味道辣的香，吃一條都不過癮的。夏天的茄子很是便宜，在家裡烤茄子解解饞再好不過了。

蒜蓉烤茄子

配料：

茄子 兩個、青辣椒 兩個、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 兩杓、蠔油 1杓、燒烤料 3克、乾辣椒 6個、大蒜籽 半個

做法：

1.先把茄子洗凈，擦乾表面的水分，抹上一層油。

2.烤箱預熱5分鐘，放入茄子，中層上下火230度烤30分鐘，中途取出翻一邊繼續烤。

3.烤茄子的時候我們先來把料汁準備好，辣椒大蒜籽洗凈切碎段，裝入大碗中，撒入燒烤料。超市有現成的燒烤料賣，也可以用孜然粉、胡椒粉來代替。

4.潑入一杓熱油激出香味，放入鹽、生抽、蠔油拌勻。

5.茄子烤好後，對半切開，中間再劃幾刀，方便入味。

6.將調好的料汁均勻的淋在茄子上，再入烤箱烤10分鐘左右，即可上桌享用。