糯米粉最好吃做法

大家好，我是閱美食，元旦假期結束，收收心好好上班吧。今兒分享一道用南瓜做的美食，南瓜不但口感好，做法也非常多，我最經常吃的就是南瓜饅頭、南瓜發糕，最喜歡南瓜餅，大家最喜歡南瓜做的哪種美食呢？家裡今年種的南瓜特別香甜，直接清蒸吃都非常好吃，七大姑八大姨都在要南瓜子回家自己種，這麼好吃一定要把這優良品種傳承下去，哈哈。南瓜渾身都是寶，老人孩子應該多吃。從來沒有買過南瓜的我，去超市看了下價格不是很實惠呀，5元多一斤，有的時候還7元，才知道原來南瓜這麼貴，您那南瓜價格實惠嗎？開始動手做，先把南瓜去皮切成薄片，放鍋裡蒸熟。

趁熱倒入盆裡，加大約30克白糖，用杓子按壓成南瓜泥，蒸的非常爛，壓泥毫不費力。

趁熱加入糯米粉，一邊加一邊攪拌，讓糯米粉均勻融入南瓜泥中。

攪成絮狀以後，加大約3克無鋁泡打粉，揉成麵糰。一提到泡打粉，很多人都覺得不健康，只要買無鋁的稍微加點不會影響身體健康的，有些美食確實需要一些添加劑才能做出來的，自己在家裡做放心吃就行，不存在超標什麼的。注意：一定要攪成面絮狀在加入，效果會更好，不要提前加哦。

揉成麵糰後直接放案板上揉成長條，切成大小相等的劑子。

把劑子揉成圓球，一邊揉一邊按壓，這樣團的球不肯散開，一直揉到表面光滑就可以了。準備一盤清水，一盤芝麻，把團好的南瓜球先蘸一下清水，再均勻裹上芝麻，裹芝麻的時候按壓著轉動，芝麻粒會進入南瓜泥中，放鍋裡不肯掉出來。

全部團好了，準備下鍋，看到這裡知道我要做什麼了吧，答案就是南瓜麻球。

炸麻球要涼油下鍋，讓麻球和油溫一起上升，這樣炸出來的麻球表皮不不會開裂，火的大小是中小火炸。

看到冒泡後，用工具輕輕按壓攪動使麻球受熱均勻。

開始冒大泡了，把火關至最小，一定要最小火，不然容易糊。工具要一直不停的攪動，這一步需要耐心，不能著急，心急吃不了熱豆腐，嘻嘻，炸至兩面金黃撈出。

香甜軟糯的南瓜麻球就做好了，表皮不開裂，裡面空心，非常好吃，想吃麻團再也不用買了。

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