看茶湯辨別茶葉好壞？這個買茶小技巧你學會了嗎？

好的茶葉是有一定的共性可言的，從觀察茶湯即可發現，在買茶的時候，也可以從茶湯判斷茶葉的好壞，那麼如何從茶湯來看茶葉好壞呢？

茶湯可以從以下三個方面進行觀察~

色度

不同品種的茶葉有不同的顏色，正常來說，綠茶通常呈淺綠色、紅茶呈紅色，白茶呈杏黃色，普洱呈棕褐色等等。

如果你的茶葉基本符合茶葉茶湯顏色的基本特徵，至少你的茶葉沒有出現大問題。

亮度

亮度是指茶湯顏色的明與暗，是指在同一種色系中的明暗，比如紅茶中，好的紅茶茶湯顏色會呈亮紅色，而不是給人一種黯淡無光的感覺。

清澈度

清澈度可以很直觀的識別，好的茶湯從上往下看的話，應該是清澈見底的，而並非渾濁不清。

這裡茶小妹可以給大家分享一個小tips：可以用公道杯從側面查看茶湯的清澈度，會更加明顯好觀察哦~

另外，觀察茶湯清澈度的時候，盡量避免受茶毫、茶碎末的影響。

好的茶湯可以有茶碎末在杯底，但絕對不是渾濁不清的狀態。

茶湯和品質有什麼聯繫嗎？

茶湯能反應出茶葉的一些小問題，比方說，茶葉製作工藝好，乾葉完整沒有加工缺陷的話，茶湯的亮度自然好，不會灰暗無光澤。

若是茶葉的原產地好，茶葉品質好的話，製成的茶一般都會清澈透亮。

在觀察的時候，還有兩點要注意的事項~

事項一：茶湯應該趁熱觀察，當溫度高的時候，茶湯中的多酚類物質呈現遊離狀態，溶於熱水中，所以能觀察出茶湯是否清澈或渾濁。

茶葉放置過久冷卻後，湯中的茶多酚容易與空氣接觸後產生氧化，常有乳狀物析出，形成絡合物。

因此顏色會發生變化，容易出現渾濁的現象，所以觀察茶湯的話應該用剛沖泡好的茶湯，而不能用放置過後冷卻了的茶湯。

事項二：選用白瓷碗觀察茶湯比較好，白色的底容易看出茶湯的真正色度、亮度等。

透明杯的話可以觀察茶葉的清澈度，但是觀察色度和亮度的話，容易影響茶湯的真實呈現。

有些茶友可能剛開始沒有經驗，但是隨著你對茶葉慢慢了解後，觀察茶湯也能作為你判斷茶葉好壞的輔助方式哦~

以上內容為茶小妹個人觀點，若大家有不同意見，可以在下方留言，也可以跟茶小妹說哦~您的寶貴意見是我們不斷進步的動力！

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