自製南瓜小饅頭，營養豐富還能鍛煉咀嚼能力

如果說大多數人記憶中的趕集，有街邊上充斥鄉音的叫賣，有菜場鮮翠欲滴的蔬果，那就一定還有剛出籠熱騰騰的包子和饅頭。清晨時分，司機抬起蒸籠，大股熱氣升騰而起，雪白色的饅頭、包子，鱗次櫛比的排列，濃鬱而又樸實的味道撲面而來。我們的兒時，營養全面或許不如現在，但對於美的感受始終不變，現在傳承給他。一籠南瓜小饅頭，傳承兒時的味道。春日是正暖的時節，金黃的小饅頭，暖萌正熱，遇上這個時節，恰好！

月齡：9個月以上

食材：中筋麵粉200g、南瓜泥100g、

酵母2.5g

輔料：溫水少許（用來融化酵母）

難度：★★

文中食材針對不過敏的寶寶

南瓜先切塊上鍋蒸熟

蒸熟的南瓜用攪拌機打成細泥，酵母用溫水化開備用，所有材料一起放入盆裡，酵母水慢慢倒入

先用筷子攪拌成絮狀

然後揉成光滑的麵糰

step5

蓋上保鮮膜，放烤箱裡發酵兩倍大

發酵好的麵糰內部呈蜂窩狀

step7

取出發酵的麵糰，一直揉至細膩光滑，切開內部沒有大氣孔就可以了，然後切成等份的小饅頭劑子

擺入蒸籠裡繼續醒發15分鐘左右（蒸鍋底下放點溫熱的水）

冷水上火蒸10分鐘，燜3分鐘出鍋

南瓜饅頭就完成了

素材來自@小米蘭的春天

?麵粉和南瓜泥的量，大家自己根據自家麵粉的吸水性而定哦，如果太乾了就加點南瓜泥，太濕了就加點麵粉，靈活掌握。麵糰一發後盡量多揉一會兒，這樣蒸出來的饅頭表面就很光滑。

?南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高，易於消化，非常適合幼兒食用，對寶寶的健康也有極大的好處。且南瓜還含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，是人體生長髮育的重要物質；

?超級鬆軟美味，可以鍛煉寶寶咀嚼力。