奶奶蒸了30年的南瓜饅頭，不開裂不起皺，表面光滑，鬆軟又筋道！

奶奶蒸了30年的南瓜饅頭，不開裂不起皺，表面光滑，鬆軟又筋道！做法教給你，趕快試試吧！

用料

普通麵粉300克 南瓜泥（蒸熟）160克 白砂糖30克 玉米油6克 酵母3克 中筋麵粉300克，蒸熟南瓜160克，玉米油6克，白砂糖30克，安琪耐高糖酵母3克；

南瓜饅頭的做法

所有配料用麵包機揉25分鐘；

揉成南瓜饅頭麵糰；

分割成11個小麵糰，每份45克；

取一份擀成長條；

接著兩邊折，之後捏了再次擀成條，重複三次後；

將麵糰按扁；

接著從邊緣往麵糰中心收緊，千萬別太大力壓，壓裂了蒸出的饅頭賣相不好；

底部收口不夠緊用滴牛奶沾饅頭底部，手成「C」形，在手掌心打圈，有兩三圈底部也收口很完美了；

抬起看看饅頭底部，收口很完美；

接著整圓（整圓的饅頭高度有4厘米）放入蒸鍋裡，冷水加點溫，有手溫的溫度就可進行發酵，夏天發20-25分鐘，冬天45-50分鐘，饅頭髮好有5厘米的高度即可開始開大火蒸，大火蒸20分鐘轉小火5分鐘，再悶5分鐘可以開蒸鍋蓋；

蒸鍋不要蓋嚴實，用一根牙籤頂著，這樣不會有水滴滴在饅頭上；

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！