咖啡師是一種非常優雅且浪漫的職業，無論是拉花的激情亦或是萃取時的寧靜，動靜之間皆有一番風度。杯中間所描摹的，不僅僅是躍然味蕾的美妙滋味，更是咖啡師對於咖啡的深刻理解。烘焙的本真、研磨的直率、杯測的雋永、萃取的婉約、拉花的酣暢、服務的微笑......各有各姿態，各有各精彩!
成為一名優秀的咖啡師，日常練習與作品創意必須要千百次的嘗試與調整，才能達到嫻熟的技能。咖啡師的優雅，並不僅停留在人們所易見的光鮮華麗，更是人所不知的努力所迎來的從容不迫、遊刃有餘。咖啡師的優雅是滲在骨子裡感性，是載入杯中的詩句。
每一杯咖啡都是不同的，人，亦然。
咖啡師是一種充滿懸念且神秘的職業，他們時常靜立於吧台之後，耐心傾聽是主旋律之一。無論是久別重逢，還是從此泯然人海，然而咖啡師，總有聽不完的故事。咖啡師所調製的，不僅僅是一杯咖啡或者一段光怪陸離的時光，他們在以自己作為優雅生活的詮釋，他們所傳遞的是對於咖啡的熱愛，一種認真和專註，一種細緻和溫柔，一種在喧囂的當下所難得的內心的靈性。
咖啡師是大部分初入社會的青年首選的技能型職業，學習專業的職業技能和職場規劃，在行業中累積經驗和人脈。通過咖啡分享活動、咖啡知識品鑒活動、賽事冠軍經驗分享活動、職業技能交流活動......
不斷地去學習、總結、實踐。從而提升咖啡的綜合技能!
機會，不是等你準備好的時候才出現，而是出現的時候你有沒有勇氣去挑戰！
無論怎麼對待咖啡師這項工作，所謂『強』的認可，就是有能力改善你自己的生活，甚至照顧到週遭的人，也只有這樣的體悟，才能看清楚現在所處的位子與環境，面對很多『虛』的稱讚時，便不會去放在心中，成為過往雲煙罷了！
重慶百瑞斯特學院，成立於2013年6月，位於重慶渝中區臨江路89號天倫華苑25-8，屬於繁華重慶渝中區解放碑商業中心建築之一，在主題設計中，350平方米的使用面積劃分為上、下兩層的複式結構，
透過超大陽台玻璃門，一樓的調酒培訓教室透出亮黃色的暖色主調，店裡的裝修頗具日式風格，給人一種低調柔和之感。從大的物件，木質桌椅、吧台器具、陳列酒水的櫃子，到小的裝飾，經典的壁畫、陶瓷瓦罐、鮮花綠植等等，都讓人能夠感受到老師們的品味與用心。推門而入，迎面總能聞見一股清新舒暢的咖啡香氣，時而是新鮮的麵包剛出爐而散發出的十分誘人的麥香。
品嚐一款手沖單品咖啡，猶如認識一位朋友，它具有獨特的性格與秉性，需要不同的溫度與對待的方式。手沖單品咖啡方興未艾，其製作的每個過程都需要咖啡師的精心對待，也因此帶有一種美好的儀式感，使每杯咖啡都帶上與眾不同的光環。
每一杯咖啡對於咖啡師來說，都是一次考究。擁有一個樂於分享和交流的師生們，也是重慶百瑞斯特咖啡西點調酒培訓學院擁有越來越多的學生的秘訣之一。老師們言語溫和，平易近人，願意分享關於咖啡的許多趣事。有時是一款豆子的奇妙風味，有時是關於沖泡、萃取方法的自我反省與思考。及時地詢問客人對手中咖啡的解讀與反饋，進行一種味覺間的交流與有趣的探討，不僅是對咖啡師本身的認可，更是學習咖啡的旅程中存在的另一種美好的意義所在。
小小的咖啡能為顧客提供大大的天地。
有時，它會變為一間音樂室，在午後課間休息時，音樂愛好者提著吉他忘情彈唱與練習；
有時，它會變為一間會議室，一群可愛的小夥伴聚在這裡，或是討論課業，或是娛樂遊戲；
有時，它會變為一間自習室，為急於找尋一隅閑適的朋友提供一個良好的學習環境。
它總有一個你喜歡的模樣。在這裡，同學們不僅享受得到咖啡與美食的安撫，還能體會到一種現代的咖啡文化。這種文化，不僅僅在於手沖咖啡本身所蘊含的一種意蘊，這一太空所獨具的一種魅力與氛圍。當你走進，你便會發現。
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