推薦幾道下飯美食，既有營養，又非常的鮮美下飯，好吃到停不下來

香芋蒸排骨

現在各類排骨菜多以清淡口味為主，味型比較單一。這款排骨用荔浦芋頭烹飪，香味足，而且回口微甜，採用蒸的方法烹飪，可以保住排骨體內的營養價值、水分不流失。

原材料：

主料：排骨200克，香芋100克

調料：A料（鹽5克，味精8克，料酒6克，孫師傅蒸肉粉30克），B料（鹽3克，雞精4克，熟豬油30克，高湯100克，胡椒粉7克），紅椒粒、蔥花各5克，沙拉油50克

做法：

1、將排骨改成2厘米長，用A料醃製3小時；香芋改成邊長1.5厘米的菱形塊。

2、將香芋放入碗底，放上B料、排骨，上蒸箱蒸製30分鐘，出菜時，撒上蔥花、紅椒粒，澆上熱油出鍋即可。

剁椒蒸帶魚

帶魚在醃製時候不需要加鹽，因為剁椒醬所含的鹽分很高；買回來的剁椒醬比較粗，使用前最好把剁椒醬再切的更細，這樣吃起來的口感更好；蒸製帶魚的時間要因帶魚的大小而定。

主料：新鮮帶魚段250克

輔料：蔥、薑各適量，剁椒100克、料酒6克

做法：

1、新鮮帶魚去除內臟洗凈後切也大小合適的魚段；

2、蔥、薑改刀切片備用；

3、將帶魚段放入一容器中，加蔥、薑片，再加入料酒，攪拌均勻醃製20分鐘；

4、將醃製好的帶魚段擺入盤子裡，魚段上蓋上剁椒醬；

5、蒸鍋水開後放入蒸鍋隔水蒸10分鐘；

6、取另一口鍋燒油，油熱後趁熱將熱油澆入蒸好的帶魚身上，再撒上蔥花即可。

山椒蒸千島湖鯽魚

這道追求鮮上加鮮的創新菜就是山椒蒸千島湖鯽魚了，鯽魚之上伴有蛤蜊一起蒸，海鮮味豐富，山椒味濃香辣。

主料：千島湖鯽魚600克，蛤蜊250克

輔料：薑末15克，蒜末15克，野山椒20克，香菜段15克，小米辣圈和青椒碎各15克，乾花椒5克，生抽30克，青蒜末20克，花雕酒35克，花椒油15克，雞精15克，蒸魚豉油25克，精鹽10克，香醋15克，白糖15克

做法：

1、千島湖鯽魚洗凈擺盤，加入精鹽、野山椒、花雕酒、乾花椒，四周擺上蛤蜊，上籠蒸8分鐘，取出潷掉湯汁。蒸魚豉油、生抽、白糖、香醋、雞精調成料汁燒開備用。

2、魚身放上薑末、蒜末、青蒜末、香菜段、青紅椒，鍋內放入沙拉油，加入少許花椒油燒至七成熱，激到魚身上爆香料頭，再淋入熱料汁即可。