秋葵怎麼才好吃，熗拌秋葵最好吃，好吃又營養

哈嘍，小夥伴們~歡迎觀看本期的橘妹愛美食~今天要給大家分享的是熗拌秋葵

秋葵也叫作咖啡黃奎和黃秋葵，秋葵的營養價值非常高，日本稱之為「綠色人蔘」， 秋葵有「蔬菜王」的美稱，一般秋葵的食用部分為果莢，果莢鮮嫩多汁，滑而不膩，可以炒菜、燉菜、油炸、拌沙拉，味道鮮美。

食材：

秋葵，大蒜，小米椒，香蔥，生抽，醋，植物油

做法：

1、秋葵洗乾淨，鍋裡加水燒開，加少量鹽和食用油，放入秋葵焯水一分鐘。焯水時秋葵不要去蒂，避免表面臟物進入秋葵內部。

焯水後的秋葵撈出過涼，多過兩次，這樣秋葵馬上變涼，吃起來口感也更加脆嫩。

2、把秋葵去蒂，切成兩半，整齊擺入盤中。秋葵切開斷面會分泌一些粘滑汁液，不用洗去，這是植物果膠及多糖組成的營養物質，對人體大有益處。

3、大蒜拍扁切碎，香蔥、小米椒切碎。鍋燒熱放油，油溫三成熱時，放入大蒜、小米椒炒香。

把炒香的大蒜和小米椒及鍋內的熱油一起淋在盤中的秋葵上，撒上香蔥，淋上香醋，生抽

4、美味又漂亮的熗拌秋葵就可以端上餐桌了。

橘妹小貼士：

1.秋葵焯水時沸水中放少量鹽和油，可以使焯水後的秋葵顏色看起來更加的翠綠鮮嫩

2.秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平痕，增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護消化道哦。

以上就是橘妹分享的熗拌秋葵的做法啦，快自己嘗試做一下吧!

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