大雪，標誌仲冬時節正式開始。氣溫更低，白晝更短，陰氣盛而補更佳。
大雪物候
大雪一候 | 鵑鷗不鳴
大雪二候 | 虎始交
大雪三候 | 荔挺出
大雪養生
俗話說 「 大雪補得當，一年不受寒 。」
在大雪到冬至的15天裡，天地之間遊離的氣息仍較弱，滿眼肅殺景象。因此養生的主題跟小雪節氣一樣，以溫補為宜。
但溫補並非什麼有營養吃什麼，需因人、因時、因地而異。
南、北溫補大PK
北方加重溫補，補脾潤燥。
沒去過北方的人，永遠無法想像出北方的冷冽，阿福去過一次黑龍江，可以證實，開水室外秒結冰是真的 ！
北方的朋友溫補就可以放肆些了，牛肉、羊肉等熱性足的食物吃起來，日常做菜時可以加一些生薑，幫助溫陽散寒。
與潮濕的南方不同，北方的冷是乾冷，還時常籠罩在極度不利出行的霧霾下，脾胃承受了極深的重創。
因此北方人在大補的同時，最好配一些能健脾助消化的食物，例如山楂、洋蔥、陳皮等，通過助消化滅火氣。這道陳皮紅棗燉羊肉算是北方冬補的典範。
| 陳皮紅棗燉羊肉 |
食材：
羊肉500g/冬瓜500g/紅棗5顆/枸杞2湯匙/陳皮2片
做法：
1、焯羊肉：將洗凈的帶皮羊肉塊放入沸水中汆燙去血水。
2、炒鍋加油爆香蒜仁、薑、蔥段；再把羊肉放入鍋中爆香，加入陳皮、紅棗、醬油炒香備用。
3、燉煮：將所有材料、米酒放入壓力煲中烹煮。
4、二次燉煮，待壓力煲開關跳起後再燜20分鐘，加入鹽調味即可。
「燉」聽上去簡單粗暴。但於北方人而言，唯有「燉」的火力才能一解心頭之寒！
羊肉補五勞七傷，熱性足以散去天寒地凍的「寒」。為了避免補的上火，配上陳皮理氣健脾助消化，沒有什麼能比這鍋肉更懂北方的你。
注意：
只有封藏10年以上的道地陳皮，其揮髮油才能對消化不良、咳嗽痰多、哮喘有治療功效。日常多泡陳皮水喝，也能明顯感覺到身體通暢舒爽。
比起北方人裡三件、外三件的全副武裝，南方人表示「 一條單褲還能撐一撐」。眼瞅著北方人大口大口吃羊肉，加很多薑都能頂得住，南方朋友就不行，分分鐘上火給你看。
南方雖然降溫，但比起北方，也算是溫暖鄉了。因此，南方人冬季溫補，吃些雞、鴨、魚類等性溫和的食物就足夠。
南方潮濕多雨，冬雨綿綿不在少數，記得我在湖南度過的那個冬天，停不住的雨...冒不完的痘...盼不來的太陽...
因為氣候原因，大多數南方人體內濕氣過重，「濕氣通於脾」，南方人在溫補的同時，可以配合吃一些健脾利濕的食物，如薏米、山藥、蓮子等。
俗話說：春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。冬天一碗湯，身體由內而外暖起來，湯湯水水經過脾胃還能更好帶走濕氣。
| 山藥鴿子湯 |
「一鴿勝九雞」，鴿子肉有壯體補腎、益氣補血等功效，且易於消化。
食材：
鴿子1隻/香菇2-3個/木耳3朵/山藥半根/紅棗3-5顆/枸杞少許
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
注意：
北方朋友想喝可以將配料換為桂圓肉、茶樹菇、黨參。
不要以為南方濕氣重就不會燥！大錯特錯，補太猛立馬燥，一燥就上火便秘，因為濕氣重，便秘反而不容易好。不光少吃溫熱的，奶茶這種多奶高糖的也是燥的「元兇」。
貫穿南北的飲食準則
先不論南北較量孰勝孰負，共同的規則勢必要遵守。無論南北，冬季潛藏陽氣都是重中之重，由此催生了同一個飲食準則——增苦絕鹹。
如果吃很多鹹味的食物，會致腎水更寒，折損心陽，不利於潛藏陽氣。咱煲的湯裡也要記著少放鹽。
大雪後可適當補充一些苦味食物補補心陽，如白蘿蔔、萵筍、生菜、芹菜等以養心氣。
| 白蘿蔔汁 |
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」
中醫認為冬天吃蘿蔔，能祛除體內堆積三季的毒熱之氣，幫助陽氣找回場子。此外，蘿蔔具有健脾消食、化痰定喘的功能。
如果實在不喜歡蘿蔔的味道，可以適量加些雪梨、番茄、橙子等水果同榨成汁。
養 生 小 妙 招
入了冬，小病小災太多了，每天醫院的點滴大廳，都擠滿了人，多數是發熱的孩子，父母臉上滿是心疼。
其實，人體有一個散熱、消熱毒的要穴——大椎穴。全身的陽經都匯聚在這個穴位處，經常按揉，陽氣能流通宣發，清散熱毒。
感冒時發熱、咽痛、扁桃體紅腫熱痛，都可按揉大椎穴緩解。
若家有6個月以下的寶寶，盡量少用藥，風寒感冒時，用一條溫毛巾捂住大椎穴，幫助身體發汗，汗出寒氣也就排出去。
如果天太冷，孩子捂了還不出汗，可以戴上帽子，很快就會出汗。
大 雪 有 感
74歲老人把普京都騙了！
2015年普京在參觀俄羅斯博物館時，站在一張作品前不由感嘆：拍得多美的雪景照！
隨行工作人員，趕緊趴到普京耳邊小聲提醒：「老大，這不是照片，而是鉛筆雪景畫。」
讓普京鬧出「笑話」的，不是別人，正是喬治亞功勛畫家Guram Dolenjashvili，外號「雪魔」。
1943年，Guram出生於喬治亞一個木匠之家，父親長期酗酒，母親在一個暴雪寒夜離家出走。
自那之後，13歲的Guram經常望著鵝毛大雪流淚，用鉛筆一遍遍在紙上畫下母親離家的那條路。
「每一天，我都盼著母親歸來，但內心又不願她真回來，希望她在遠方過得幸福。」
Guram說：「只有投入繪畫時，我才不會惶恐，內心有十足的安全感。」即使是零下幾十度的低溫，他在厚厚的雪層中，也能忘我地一站就是幾個小時。
繪畫對他而言，不是炫技，而是療愈。
就這樣，Guram整整畫了61年, 成為享譽全球的名家，有記者希望他給後輩一些教誨，他語重心長地說：很多事，只要開始了，都不算太晚。
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