六種食物最容易引發癌症 要科學飲食

癌症的發生給很多患者帶來困擾，因此，我們在日常生活中要做的就是盡量的預防，除了少吸煙喝酒外，有些食物也是要盡量的避免，下面腫瘤學部專家就給大家講講易引起致癌的食物，也希望大家在日常生活中要少吃這些食物，科學飲食。

六種容易致癌的食物

鹹魚

鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。

魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。

熏製食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸過焦後，食物會產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。

隔夜熟白菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

容易導致癌症的人群

1、夫妻一方患癌的

資料表明，夫妻雙方同時或先後患癌的現象，有逐漸增多的趨勢，稱為「夫妻癌」。專家認為，相同的不良生活方式為其禍根。

2、每天喝很熱濃茶

經常飲用高溫（70℃以上）濃茶水，不但易燙傷食道形成慢性潰瘍，而且茶中的鞣質可沉積在損傷部位，刺激受傷的食道上皮細胞，致使慢性潰瘍經久不愈，導致癌變。

3、經常加班熬夜的

癌細胞是在正常縱橫諜海過程中發生突變而形成的。夜間是縱橫諜海最旺盛的時期，如果夜晚睡眠不足，人體的免疫力降低，發生變異的細胞不容易被及時清除，從而可能導致癌症的發生。而熬夜者為提神常吸煙喝咖啡，也易使更多的致癌物進入人體。

4、癌症病人的子女

腫瘤遺傳學研究認為，人類癌症的發生與遺傳因素有很大的關係，癌症病人的後代患癌的風險顯著高出一般人群。