飲食習慣與健康息息相關,長期飲食不當,對健康將造成不良影響。細數生活中,一些不良飲食習慣,應盡早改正。
1、燒烤
燒烤食物多為醃製食物,在醃製時產生亞硝酸鹽,進入人體產生亞硝胺,可以促進消化道腫瘤發生。燒烤過程中,燒焦部分含有致癌物苯並芘,屬於一級致癌物,增加胃腸癌風險。此外,燒烤需高溫加熱,可產生雜環胺,燒烤溫度越高所生產的雜環胺越多,這也是致癌物。
2、霉變
食物霉變依然捨不得丟棄,可能引發健康問題。特別是霉變的大豆、花生等,容易產生黃曲霉毒素,這是強致癌物,增加肝癌發生。還包括家中使用超過一年以上的木筷,也容易增加黃曲霉毒素,要記住定期更換。
3、油炸
油炸過程必然經過高溫烹煮,增加許多致癌物。還要注意到,油炸用油經常是反覆使用油,當中存在很多不健康物質沉積。油炸食品熱量高,含有飽和脂肪酸,不建議經常食物。
4、加工肉
加工肉含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽進入人體產生亞硝胺化合物。包括鹹魚、香腸等熏製和醃製肉類,其中都含有致癌物。長期攝入對健康不利,有誘發腫瘤風險。返回搜狐,查看更多
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