八珍糕：千年養生第一糕

我曾經研究過清宮醫案，發現乾隆皇帝經常吃一種糕點，幾乎常年不斷，有時這種糕點快沒了，乾隆皇帝還親自硃批，讓趕緊去做，不要耽誤了自己吃。後來，慈禧太后也是這樣，非常喜歡這種糕點。

那這究竟是一種什麼糕點，讓皇帝們如何喜愛呢？原來這種糕點由八種東西組成，它們分別是黨參（或人蔘）、白朮、茯苓、薏米、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是葯食同源的力量，組合起來就成為了：八珍糕。

黨參是補中益氣的良藥，常常用於治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、內熱消渴等症。《本草從新》中提到過：補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。意思就是說，黨參最大的作用是調補中氣，一個人如果脾胃虛弱，可以用黨參來補。黨參性平，它是這個方子裡最主要的葯，用以滋補脾陽。

白朮是中醫常用之品，具有健脾益氣、燥濕利水的功能。白朮的熱點是「守而不走」，意思就是，白朮是守城的高手。如果我們將黨參比作開國之君，它的作用是開疆拓土，那麼白朮就是守城的大臣，國軍把脾胃的陣地給攻佔下來後，白朮就可以守住。在八珍糕裡，白朮和黨參協同作戰，共同滋補脾陽，它們是這個方子裡面補中益氣的核心力量。

茯苓是祛濕的藥物，具有補脾的作用，但茯苓補脾是通過泄濕來完成的。中醫認為脾屬土，土最討厭水濕，茯苓可以幫助脾土清除水濕。八珍糕裡面的食物各有各的力量，各有各的方向，它們調整氣機，有升有降。這個茯苓就是先降後升，它在降水濕的同時，使得脾氣往上升。我們可以把脾氣比作一個水球，如果氣球下面吊著一桶水，這個氣球就沒有辦法升空，如果我們把水倒掉，那麼氣球就會飛向天空。茯苓就是這樣，通過祛濕來提升脾陽。在這個八珍糕裡，茯苓作為一個向上升的力量，主要任務是推動脾氣向上走。

薏苡仁是一種食物，味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿的功效。這味葯最大的本事就是能祛除體內的濕濁之物，中醫在治療肺癰、腸癰的時候，往往會用到薏苡仁。值的注意的是，儘管薏苡仁祛濕，但它和茯苓截然不同，茯苓祛濕，藥性是向上走的；薏苡仁祛濕，藥性是向下走的。這兩味葯一上一下，一升一降，一起用力，就會把人體內的圓周轉起來。中醫有一個常識，就是在滋補的時候，先要除掉身體內的濕氣，濕氣不除，會影響滋補的效果。那麼，如何來用薏苡仁？我一般看患者的舌象，如果舌苔厚，用量就多；反之，減少。

初此之外，蓮子肉具有清心醒脾、安神明目、補中養神的作用；芡實入脾、腎二經，具有固腎澀經、補脾止瀉的作用；山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。一般在使用滋補藥的時候，最擔心的就是隨補隨散，身體不能真正地吸收，二這三味葯的應用，就使得滋補進來的營養物質可以被收澀住。

最後是白扁豆，白扁豆歸脾、胃二經，具有補脾和中、化濕消暑的作用，一般我們用它來治療暑濕導致的腹瀉。如果服用者平時大便乾燥，就不需要用白扁豆來收斂止瀉了，我們一般會去掉白扁豆，用杏仁來替代，因為杏仁有開肺氣通大便的作用。

在八珍糕這個方子裡面，山藥、蓮子肉、白扁豆都是滋補脾陰的；黨參和白朮是滋補脾陽的；茯苓和薏苡仁是祛濕的；芡實是收澀的。這樣一來，整個方子又陰又陽，有升有降，平和不偏，難怪有人說，八珍糕是千年養生第一糕。八珍糕的發明者---明朝大醫陳功實說，一個脾胃虛之人，如果服用八珍糕百日後，就會神清氣爽、元氣大增。

八珍糕的做法是，先把這些葯研磨成粉末，再把糯米、大米研磨粉末，然後和藥物混合，放入水中，和成面，可以加一點白糖，然後上屜蒸熟後取出切成糕，烘乾，便於存放。也可以直接把葯末放入水中熬成糊狀，喝下去。現在也有八珍糕的成品，有需要的可以上網找下。

那麼，這個八珍糕究竟有沒有效果呢？呵呵，回答是肯定的，而且效果驚人。許多小孩經常感冒，家長採取了各種辦法，都無濟於事。八珍糕不僅對小孩子有用，對老人效果也非常好。

朋友的老父親，今年得68歲高齡了，請我幫助調理下身體，因為他說自己的身體出了很大的問題。到了他家我才知道，老父親很瘦，無精打采，走路無力，吃不下多少東西。到各大醫院檢查以後，沒有什麼結論，不知道哪裡出了問題。

我診斷後，發現老父親是脾胃虛弱，於是就讓朋友做八珍糕，每天給老父親吃。因為八珍糕調補脾胃，身體很多問題都可以通過調節脾胃來解決。

半個月後朋友來找我，非要請我喝酒·····告訴我，老父親自從吃了八珍糕，身體開始逐步恢復，現在胃口好了，精神頭也足了。以前走不遠的路就要停下來歇歇，現在已經沒有這種現象了。

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