夏季飲食推薦食譜 番茄煮排骨

夏天可以多吃番茄補充維生素，番茄對於促進腸胃蠕動、減少便秘也有積極的作用。

保健飲食：夏季飲食推薦食譜 番茄煮排骨

健康飲食這種物美價廉的大眾食材，在很多菜式裡都起到提鮮的效果，特別是與肉類搭配的時候。

材料：排骨350克，番茄250克，番茄醬30毫升，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，蔥段15克，雞蛋2隻，鹽、糖、米酒、花生油各適量。

保健飲食：夏季飲食推薦食譜 番茄煮排骨

做法：排骨斬段後以清水沖洗片刻後瀝乾水分備用；番茄洗凈，切件備用；

雞蛋打散後煎香至剛熟備用。開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下排骨大火翻炒片刻，濺入少許米酒，加入適量水和生抽，初步調味後以中火煮15分鐘，然後下番茄、番茄醬煮三分鐘，再加入煎好的雞蛋和蔥段，最後調味收汁即可。

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