蕃茄汁豬肝
材料：400克豬肝、50克花椒、150克洋蔥、100克碎薑、100克番茄汁、30克甜辣椒醬、15克糖、5克鹽、5克雞粉。
實踐
1。豬肝洗凈，用雞粉和鹽醃10分鐘。洋蔥洗凈。
2、豬肝片用慢火，2分鐘左右。
3、將仁切碎，將甜椒炒至鍋中，加入番茄醬、甜椒醬、雞粉、白糖，煮2分鐘。
4，將豬肝放入鍋中，煎洋蔥圈和生薑1分鐘左右。
當歸醉酒卷
成分：2隻大雞腿，2茶匙鹽，5克當歸，10克枸杞，500毫升新鮮水和300毫升蒸餾穀物。
實踐：
1。當歸和枸杞洗凈，加水，煮沸，煮15分鐘。
2。把雞腿去掉後，將皮放在箔紙上，然後用少許鹽捲起來，用箔紙包起來，用錫箔包起來，在蒸籠裡蒸20分鐘。
3、將紅酒糟倒入涼汁中，將雞肉卷從錫箔上放下來，放入冰櫃中1天。
乾粉面
配料：麵條、辣蘿蔔、醬油、鹽、芝麻糊、芫荽精油。
實踐：
1、先準備蘇打面，再把辣蘿蔔切成丁片。
2、用芝麻油慢慢將芝麻醬糊成糊狀，然後加入適量的醬油和鹽拌勻。
3、將麵條倒入沸水鍋中，煮至中熟，瀝乾瀝乾。
4。把麵條放在一個大平盤裡，倒入芝麻油，用電風扇冷卻，防止麵條粘在一起。
5、進食前，將涼麵條在沸水中迅速加熱，瀝乾水，裝入碗中，將芝麻醬和蘿蔔放在麵條中，撒上香菜丁板雲。爆炒豬肝
食材：豬肝；配菜；青椒一個；紅椒一個；蒜苗5根；調料；油；鹽；醬油；花椒；生粉；料酒
做法：
1、豬肝切片，用清水洗去表面的粉質，大概洗3遍左右。
2、在洗好的豬肝裡面加醬油、生粉、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘左右
3、青椒紅椒切塊，蒜苗只要根部，斜刀切小段。
4、醃製好的豬肝如果水比較多，建議用把豬肝過篩，濾掉多餘的水分再下鍋翻炒
5、熱鍋熱油，需要大火燒到鍋中冒青煙了位置，哈哈！家裡是無煙鍋的省略我這句。放入醃製好的豬肝大火翻炒至變色，馬上盛出。
6、生薑切細與青紅椒和蒜苗放入鍋中炒香，加少許鹽、雞精翻炒均勻。
7、加入炒好的豬肝，大火翻炒1分鐘，可以享用啦。
蘑菇炒肉片
食材：蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。
做法：
1.肉片洗乾淨，用鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘。
2.鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。
3.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
麻醬涼麵
食材：麵條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙。
做法：
1、準備原料。
2、黃瓜胡蘿蔔切絲備用。
3、用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
4、雞蛋餅切絲備用。
5、燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。
6、撈出放入冰水中。
7.將麵條煮熟。
8、撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。
9、蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。
10、和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。金針菇青椒肉絲
食材：金針菇一小把；青椒中等大小2個；豬肉一小塊；薑；蒜；生抽；澱粉；料酒
做法：
1、豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
2、青椒切絲，薑切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3、鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
4、鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、薑和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
5、最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
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