1.番茄炒雞蛋。
村料:番茄2個,雞蛋2枚,味精、鹽、食用油各適量。
做法:將雞蛋打人碗內,略加精鹽,攪成蛋液,番茄洗凈切片;炒鍋置火上,放油燒六成熱時,倒入蛋液,煎熟,炒碎,加番茄翻炒片刻,加鹽及味精調味即可。
功效:健牌開胃、生津止渴。
2番茄燉牛腩
材料:牛腩、番茄各適量,薑、料酒、鹽、蔥、食用油、味精各適量、
做法:將牛腩洗凈切成小方塊,番茄放入開水中片刻,撈出剝去皮切成月牙塊,薑切末、蔥切段。鍋置火上,倒入食用油燒至五成熱時,放人牛腩翻炒。加入番茄翻炒,番茄要炒碎,把番茄醬炒出來。加入適量清水、薑末、蔥段、料酒,中火燉至內熟。加人鹽、味精調味,收汁即可。
功效:強身健體、祛暑解煩。
3糖拌番茄
材料:番4個、白糖(依個人口味而定)。
做法:先將番茄洗凈,切成月牙塊,裝入盤中。加糖,排勻即成。
功效:生津止渴,健胃平肝,適用於發熱,口乾口渴,高血壓等病症。
此外,苦瓜和番茄搭配可治療口臭煩渴、腹脹厭食;蓮藕木耳雞蛋番茄湯可治口腔痛牙腫痛等癥狀。