冠心病,是指冠心病動脈粥樣硬化使血管狹窄或閉塞,導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病。臨床表現主要為心絞痛,心肌梗塞,心律不齊,心力衰竭,心臟擴大,心電圖改變等。本病的發病原因,從中醫理念來說,主要是由於心、肝、脾、腎的虧損,加上外感、七情、飲食不節和勞倦的誘發因素,導致氣滯血瘀,脈絡閉阻。因此,本病應以扶正固本、活血化瘀為主要治則。患者可根據本人病情選擇使用如下一些葯膳予以輔助治療。
保元強心湯
牛肉切塊250g,人蔘片6g,黃芪片10肉桂3g,生薑4.5g,甘草4.5g，加水適量,炆火煨至牛肉熟爛。加調味鹽、味精等少許即成。吃肉喝湯,每周2~3次。生脈嫩雞童子雞一隻,宰殺去凈毛雜內臟;太子參15g,麥冬6g,五味子5g,加冰糖適量,置陶瓷汽鍋內加水蒸熟。吃雞喝湯,每周1~2次。
參芪豆乳
黨參、黃芪各250g,煎汁成10oml(濾去藥渣),加10%白糖,再加熱溶解,待冷卻後貯冰箱中。每日用市售豆乳一袋與黃芪汁100m混合飲用。貯存的參芪汁宜每隔三四日煮沸一次,以防變質。
薤白海參
薤白10~15g(鮮者用30~60g),蔥白2莖,洗凈切碎;發好的海參150g,洗凈切成條狀。以上共煮,加芡粉調料做成羹。可當菜肴食用。
雙玉粥
玉竹參10g,玉米粉20g,粳米l00g。先將玉竹加水煮熟後切成小粒,再加入粳米及水煮粥,待粥將成時,將玉米粉調成糊狀緩緩加入,攪拌均勻,再煮10分鐘左右即成。可常吃,或作早餐及點心。
溫心魚湯
青魚一斤左右的一尾,剔剖掉鱗片和腸雜,切成塊狀;附子片6g,肉桂3g,生薑5g,紅棗10枚。先將魚塊在油鍋中(用植物油)略煎炸一下,然後加藥及水,以文火清燉待熟,再加黃酒、鹽及味精少許即成。食肉喝湯。
杞桑蝦仁
枸杞子15g,根子10g，蝦仁200g。先將蝦仁芡粉、蛋清、黃酒等漿好入油鍋爆炒後倒入枸杞子和桑椹子，放少許鮮湯調料炒勻盛盆即成。雙耳豆腐木耳、銀耳各15g,泡發凈。豆腐切成小塊,先入鍋煎炒,然後放入雙耳,加鮮湯、鹽蔥、胡椒粉、味精等調料，煮透即成。可經常食用。
三七牛肉湯
三七粉5g,山藥片20g，牛肉200g。先把牛肉切成塊煮爛,加入山藥片和三七粉煮透後加入鹽、黃酒、味精、胡椒粉等調味。可當菜肴常吃。
歸芪蒸鴨
瘦肉型鴨塊250g,黃芪20g,當歸6g,加黃酒10ml,鹽、薑,蔥、味精適量清蒸。吃肉喝湯。
玉竹山楂魚
玉竹6g,山楂10g(切片),用溫水泡軟。青魚150g,切片,用芡粉、蛋清、味精、鹽漿一下入油鍋內爆炒。將玉竹、山楂在及其浸泡液倒入魚片中,再根據各人的口味加調料,待汁粘稠即可盛起。
荷香乳鴿
嫩乳鴿1-2隻,宰殺除去凈毛和內臟。黑木耳、香菇適量泡發後切碎，加入調味品,填於鴿腹中。乳鴿外用鹽、糖和香油調好的作料全部塗一下,然後用洗凈的鮮荷葉包緊扎牢,蒸籠中蒸透。荷香撲鼻,別有風味。此餚能降脂祛瘀、通絡活血。每周食一次,可常食。
樂和茶
乾荷葉3g,綠茶3g,炒綠豆6g(打碎),泡開水一杯(150~200ml),當茶飲服。每日1~2次,有降血脂、通脈絡作用,可經常飲用。
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