大人小孩都愛吃的幾道家常菜，營養又美味，以後做飯不用再愁啦

回鍋牛肉

【材料】牛肉250g，澱粉30g，麵粉20g，嫩肉粉3g，蛋1個，青椒半個，紅椒半個，鹽3g，胡椒粉1g，雞精3g，薑汁水15g，料酒10g，薑蒜5g，油適量

【具體做法】

1.青椒、紅椒洗凈切塊，將牛肉剁成茸加點分，麵粉，嫩肉粉，少許鹽，胡椒粉，雞精，料酒，薑汁水，蛋青攪拌成茸擀成半厘米厚片切成長方形快

2.鍋加油燒6-7成熱，將牛肉片下鍋炸至淺黃色撈出

3.鍋下油燒熱，放薑蒜片、青椒、紅椒炒香後下木耳炒至斷生，下牛肉片炒勻，下料酒，鹽，胡椒粉，雞精調好味即可

紅燒素雞

用料：素雞、蔥、薑、醬油、糖；

做法

1.素雞洗乾淨擦乾表面水分，切成一厘米厚的片

2.鍋入油燒熱，放入素雞片用小火慢煎

3.一面煎成黃後，翻面也同樣煎至金黃色後盛出

4.鍋裡再放少量的油，將蔥薑炒香，鍋裡加水，加醬油和糖調味，蓋蓋燒滾

5.把煎過的素雞片放入，盡量讓每一片都能泡在湯汁裡。煮至入味軟嫩，湯汁收到稍乾即可

四、胡蘿蔔炒豬肝

材料：胡蘿蔔、豬肝、洋蔥、香蔥、生薑

做法：

1、豬肝清理乾淨切成薄厚適中的片，焯水至半熟，取出用鹽、料酒和生粉醃製；

2、胡蘿蔔切成菱形塊，洋蔥和生薑切絲，香蔥切成段備用；

3、鍋中燒油，將薑絲和蔥段下鍋煸炒出香味，倒入醬油，加入醃製好的豬肝翻炒；

4、再倒入準備好的材料，繼續大火翻炒，加入少許調味料即可出鍋。

番茄炒蛋

用料

雞蛋 四枚 ,番茄 中等個兩顆 ,蔥 少量 ,韓國甜辣醬 ,紅酒, 糖 鹽 適量

做法

1.打雞蛋，用筷子打出嚼勁。加入適量蔥花。

2.番茄切片成 沙拉 形式

3.熱火起油鍋，下蛋液，一面煎香

4.翻炒至流質

5.加入番茄，加入半杓鹽，兩大杓糖，炒至軟。加入一杓秘密武器，韓國甜辣醬。

6.出鍋前加入少量紅酒去蛋腥，出湯汁。