用料
鮮麵條150g;榨菜;酸豆角;香蔥;芝麻醬2湯匙;香油3湯匙;老抽2茶匙;生抽1湯匙;鹽1/2茶匙;辣椒油或辣椒醬1湯匙
做法
鮮麵條。加一湯匙香油拌勻
入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麵糰用筷子抖散至晾涼。(也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟,我覺得蒸的更勁道,而且蒸好的面『自來卷』更好看。)
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榨菜,酸豆角香蔥切碎
喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角裡拌入辣椒油或辣椒醬
最後,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出後盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可
用料
中筋麵粉若乾;鹽少許
做法
中筋麵粉若乾,放少許鹽,調入溫水後用筷子攪拌成絮
案板上撒手粉,輕揉成基礎麵糰後擀成一打張麵餅,均勻刷上食用油
把麵餅捲起後,切成等分的段,取其中一段,豎直放置,用掌心壓扁,擀成餅狀
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電餅鐺預熱後塗少許油,放入餅皮至熟即可
用料
雞蛋1個;吐司;鹽少許;沙拉醬;黑胡椒少許
做法
雞蛋煮熟,剝去外殼
雞蛋切丁,加入鹽、沙拉醬、黑胡椒拌勻
把拌勻的雞蛋碎平鋪在土司上,再蓋上一片吐司,切好即成
用料
速凍包子1袋;香蔥3根;水適量;西班牙橄欖油1湯匙(15ml)
做法
速凍包子稍稍解凍,來不及解凍的話直接煎也可以,隻不過有點濺油,不礙事兒
鍋中倒放少許西班牙橄欖油
油熱後放入解凍的包子,蓋上蓋子,小火煎2-3分鐘至底部金黃
倒入適量清水,沒過包子約1/3處,蓋上蓋子
大火燒至水沸,小火繼續煎
煎約6-7分鐘至水份將乾,撒上香蔥碎,加蓋繼續煎1分鐘
打開蓋子,撒上熟芝麻,關火即可
早餐蛋餅
用料
雞蛋;麵粉;白水;鹽;黑胡椒;食用油
做法
雞蛋放鹽打散
摻入適量麵粉,繼續攪拌
添適量涼白開水和黑胡椒,攪拌至均勻沒有麵粉塊的稠狀
鍋內熱少量油,開小火。攤蛋餅。可以將鍋拎起來把蛋餅畫圓
一面煎好煎另一面。攤好對半切開
用料1
餃子皮40張;鹽一杓;生抽兩杓
做法
馬蹄去皮切小丁,粉絲泡發切碎,筍和香菇同樣切小丁,不必太碎這樣可保留脆脆的口感
鍋燒熱下油,加入香菇丁超軟,再加切好的馬蹄,筍還有粉絲一起翻炒,加鹽,生抽,胡椒粉調味因為馬蹄自身有微微的甜味,所以不用放糖
將餡料放在餃子皮上,對稱捏合中間部分,兩邊不要捏合
鍋燒熱下少許油,把包好的鍋貼碼入鍋中,小火煎一兩分鐘,此時鍋貼底部金黃。往鍋中撒少許的水,馬上蓋上鍋蓋,利用水蒸氣將鍋貼燜熟,兩分鐘就可以了~
草莓夾心三文治
用料
鮮草莓;桑布羅軟薄麵包;芝士片;火腿片;沙拉醬
做法
準備好所有材料:草莓去蒂洗凈,火腿片用小火略煎,桑布羅軟薄麵包冰箱取出後微波熱1分鐘
一片麵包分成4塊
最下面放一片麵包,上面放兩片火腿片,擠上沙拉醬,再蓋上一片麵包
放芝士片兩片
再放麵包
最上面放鮮草莓。吃的時候可以憑自己的喜好在上面擠上沙拉醬
黃金玉米烙
用料
玉米;麵粉;澱粉;雞蛋;蔥;鹽;蠔油;生抽;雞粉
做法
生玉米用刮菜板搓碎,保留汁水
打入雞蛋兩個,加入麵粉、適量澱粉
加入蔥花、鹽蠔油、生抽、雞粉等調味並攪拌均勻,製成黏稠適中的玉米麵糊
平鍋內放少許油,倒入玉米麵糊,攤成薄餅,煎熟一面,翻轉煎另一面,表面金黃時即可出鍋
用料
銀耳;薏苡仁;百合;紅棗;冰糖
做法
銀耳薏苡仁百合紅棗前一晚全部泡在水裡
第二天早上起來出水放入鍋中,加適量水,煮30分鐘,悶5分鐘,放入冰糖
馬蹄米粥
用料
馬蹄五個;米;冰糖
做法
五個馬蹄去皮備用
米洗凈入鍋,馬蹄一起放入,加足夠的水一起放入電磁爐,按煲粥鍵煲至粥呈微粘狀,悶五分鐘,放入冰糖即可
韭菜盒子
用料
麵粉;韭菜;雞蛋;蝦皮;鹽;雞精;十三香
做法
用熱水和成光滑的麵糰.餳30分鐘
韭菜切碎.雞蛋多油炒成小碎塊.蝦皮洗凈
加適量十三香.鹽.雞精.順時針拌均勻
餳好的麵糰揉成長條.切成均勻的劑子.擀成大餃子皮.填餡
麵皮對摺捏合.捏出花邊.平底鍋少油慢火烙至發黃即可
豆渣小餅
用料
豆渣;麵粉;雞蛋;鹽;黑胡椒
做法
磨完豆漿剩下的豆渣我從不浪費,敲個雞蛋進去,放鹽,黑胡椒,麵粉
而後過油煎,就是下面大家即將看到的——豆渣小餅
西葫蘆餅
用料
西葫蘆;玉米面;麵粉;鹽;花椒粉
做法
西葫蘆擦成絲
加麵粉和玉米面,麵粉和玉米面的比例是2:1(記住不要額外加水)
加鹽和花椒面調味
攪拌均勻,用手拍成餅,鍋內放少許油,小火煎,一面煎好了再翻另一面
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