【香菇蒸滑雞】
用料：雞腿4個、香菇8朵、小紅椒2個、蒜3瓣、薑5片、蔥5根、料酒1杓、生抽2杓、蠔油1杓、老抽半杓、胡椒粉適量、生粉1杓、鹽適量、食用油適量；
做法
1.將雞腿剔去骨頭，先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋，再從破口處用刀貼著骨頭切開，再慢慢用刀將肉與骨頭剝離，形成一塊完整的雞肉。
2.剔好的雞腿肉切成塊狀，加入料酒，生抽，蠔油，老抽，鹽，胡椒粉，薑和生粉。
3.攪拌均勻，蓋保鮮膜放注箱裡醃至少30分鐘，通常我會提前一餐準備，至少醃4個小時。
4.香菇去根後切塊，薑 蒜切片，紅椒 蔥切段。炒鍋中倒油，油熱後，蔥薑蒜紅椒一起放入炒香。
倒入醃好的雞塊翻炒
5.炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻，加適量鹽調味出鍋。裝入深盆中，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸20左右即可。
【涼拌荷蘭豆】
用料：荷蘭豆200g、生抽大約1～1.5TBSP、糖大約1/2TBSP、香醋一點點芝麻油1/2～1TBSP、薑茸少許、黑白芝麻少許；
做法
1.荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火）；然後瀝乾水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；
2.把荷蘭豆瀝乾備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；
3.用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻；裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了；
【孜然洋蔥炒牛肉粒】
用料：牛肉、蒜、薑、小尖椒、洋蔥、油、料酒、生抽、鹽、生粉、白芝麻粒、孜然粉；
做法
1.首先，將牛肉切成1厘米x1厘米的粒狀，切牛肉要逆著牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉醃製牛肉。然後，將蒜、薑、小尖椒以及洋蔥切好。
2.接著，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前醃製好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻，待牛肉的顏色變成圖中所示時就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接著用。
3.鍋內熱油，爆香將蒜、薑、小尖椒。放入洋蔥翻炒，加少許鹽。
4.待洋蔥炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。最後，出鍋，裝盤。
【螞蟻上樹】
用料：肉餡2兩、粉絲2把、蔥薑蒜碎若乾、剁椒兩杓、生抽2杓、老抽少許、料酒1杓、生粉一杓、鹽若乾、糖若乾；
做法
1.肉餡放一杓生粉、一杓料酒，用手抓勻後，醃製20分鐘待用；粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪一下待用；
2.鍋裡放油，滑炒肉餡變色後撈出來待用；鍋裡放少許底油，加蔥薑蒜碎、剁椒一杓翻炒出香味；
3.倒入粉絲，加生抽2杓、老抽少許、料酒1杓，放入肉餡翻炒均勻後，加一杓糖，少許鹽出鍋；
【海帶排骨湯】
用料：排骨500g、海帶100g、水適量、薑2片；
做法
1.排骨洗凈!瀝乾!
2.鍋中燒開水!將排骨，焯水撈起。
3.鍋中飯入少許油,放入生薑略炒香。倒入排骨一起炒香即可。
4.湯鍋燒開水,放入炒好的排骨。
5.大火燒開後，小火慢慢熬湯1小時。再放入海帶再小火熬上40分鐘-1個小時後,看看肉和海帶熬好了！再最後放入鹽適量。再煮上2-3分鐘即可。
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