黨參當歸燉乳鴿
食材：
乳鴿1隻 絲瓜2根 白果適量 黃芪適量 黨參適量 當歸適量 調料鹽適量
做法：
1.乳鴿洗凈放在鍋裡。
2.放入黨參、黃芪、當歸。
3.加入清水。
4.放入去殼的白果。
5.大火燒開後轉小火1個小時。
6.我是放在文火煲裡的。
7.絲瓜去皮。
8.切滾刀塊。
9.放入湯中大火加熱。
10.煮開後放鹽出鍋。
黃芪排骨湯
食材：
排骨100g 黃芪20g 薑適量 細香蔥適量 香菜適量 油適量 鹽適量 八角適量
胡椒粒適量 雞精適量
做法：
1.排骨切小段，跑去血水。
2.開水燙過洗凈。
3.黃芪洗凈，薑切片。調料備好。
4.壓力鍋放涼水，下入排骨和備好的調料及黃芪。
5.放一湯杓醋。
6.取一塊新鮮橘子皮洗凈。
7.放入排骨鍋蓋蓋開鍋壓5分鐘自然放氣。
8.蔥和香菜切好。
9.時間到，氣排完，放入鹽，蔥和香菜，雞精在燒開即可。
棗栗鴨肉湯
食材：
鴨腿1隻 紅棗4個 栗子4個 香菇2朵 薑片適量 鹽適量 雞精適量 料酒15ml
做法：
1.準備好所有的食材。
2.紅棗和栗子用開水沖泡2-3分鐘。
3.栗子去除外衣，鴨腿洗凈切塊，香菇切片。
4.把香菇用開水焯燙一下。
5.在放入鴨肉焯燙過涼備用。
6.沙鍋中加入適量的清水，放入紅棗，栗子，薑片，香菇。
7.加入料酒。
8.再加入鴨肉。
9.大火煮開加蓋小火燉至1個半小時。
10.加入鹽調味。
11.在加少許雞精。
12.煮開關火。
當歸燉豬腳
食材：
豬腳500g 當歸15g 鹽適量
做法：
1.豬腳放在鍋裡焯水。
2.把焯過水的豬腳再用冷水沖洗乾淨。
3.當歸一份。
4.把豬腳放在鍋裡。
5.加點鹽來炒香。
6.加入15克的當歸。
7.放入適量的清水。
8.放在鍋裡中火開後調小火壓十五分鐘左右即可。
麥冬茯苓燉瘦肉
食材：
瘦肉100g 麥冬3g 茯苓3g 山藥片3g 銀耳1g 薑1片 鹽適量 蜜棗1個 新會陳皮1/10個
做法：
1.備好麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等，用清水稍為洗一下瀝乾即可。
2.瘦肉切適量大小塊，切薑一片。
3.銀耳泡發後撕成小塊。
4.瘦肉和薑片一同焯水，焯好好瀝乾入燉盅。
5.加入銀耳，麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等。
6.注入約8分滿的開水。
7.蓋上蓋子，入電子燉盅，在外圍也加入開水至最高水位線，蓋好外圍蓋子，燉約2.5-3個小時即可，食用前可加鹽，不加亦可。
鵪鶉淮山蟲草湯
食材：
鵪鶉150g 眉豆30g 扁豆30g 淮山20g 蟲草10g 薑片適量 鹽適量 油適量
做法：
1.眉豆與扁豆清洗乾淨後用清水浸泡1小時。
2.鵪鶉2隻。
3.乾淮山片。
4.蟲草。
5.所能材料洗好、切件。
6.將以上所有材料再加兩片生薑，放煲裡。注入適量清水。再加2滴食用油。
7.大火煲開。
8.20分鐘後轉小火煲。
9.過半小時要用大杓子攪拌一下，以防材料粘底。
10.大概煲1.5小時，加入適量食鹽。
11.即可飲用。
火腿骨海鮮白蘿蔔湯
食材：
火腿骨800g 淡菜10個 花蛤乾10個 白蘿蔔300g 蔥適量 薑適量 蒜苗適量 鹽適量
做法：
1.調火腿骨高湯：將火腿骨清洗乾淨，放入冷水鍋裡面。
2.大火燒開，瓢去浮沫，放入蔥薑，小火煮1小時備用。
3.從2中舀出一大碗湯，如果很油加點水。
4.將泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮開，小火二十分鐘左右。
5.將白蘿蔔切大塊。
6.投入煮軟，即可。
7.盛入各人的碗裡，撒上胡椒和自家的蒜苗。
蓮生鳳爪湯
食材：
雞腳八個 花生一湯匙 蓮子一湯匙 紅棗適量 枸杞適量 薑五片 八角兩個
蔥十根
做法：
1.雞腳去腳趾尖，焯水撈出過涼，如果是冰凍的雞腳，最好用花椒水焯，開鍋放點料酒去腥。
2.雞腳，花生蓮子紅棗，蔥薑八角一起放進冷水中。
3.火燒開小火煮四十分鐘，調入鹽，雞精，胡椒粉。
4.燉到奶白色，撈出蔥薑，放點香油即可。
5.盛出用泡好的枸杞子和香蔥末裝飾即可。
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