聖誕節就要到了，隨處可見的聖誕樹、小彩燈，大街小巷的聖誕氣息超濃鬱~說到這裡，不知道大家的聖誕禮物，準備得怎樣了？不會還是送花這種老套路吧？在美胖看來，聖誕禮物不僅要可愛，還要實際一些最好！所以，這份溫暖心意的伴手禮攻略就上線啦～聖誕節的時候露一手，準備一份甜蜜的伴手禮，不僅少女心十足，而且還超有面子的！讓這個聖誕不一樣的甜蜜！趕緊預備吧！掐指一算，怕是有人心動了？
聖誕甜甜圈
圖文 |馬卡龍小魔女
低筋麵粉
80g
香草糖
70g
牛奶
35g
玉米油
40g
雞蛋
3個
檸檬汁
8g
黃油
100g
黑巧克力
100g
白巧克力
100g
1. 我們先來做甜甜圈的胚子，把40g油、35g牛奶、8g檸檬汁倒在碗裡。
2. 用蛋抽混勻，乳化成優酪乳的狀態。
3. 接著倒進奶鍋裡面開小火加熱，中途要用刮刀不停地攪拌，讓它受熱均勻，加熱到微沸的狀態就離火，然後放在一邊待用。
4. 蛋黃和蛋白分離在兩個乾燥的碗裡。
5. 打蛋器開中速把蛋白打發到濕性的狀態，然後加入香草糖，打發到香草糖完全融化我們還是要根據少量多次的原則來加入香草糖打發，這是第一次加入香草糖。
6. 70g的香草糖分成3~4次來加入。每次打發到砂糖完全融化之後再加下一次，這樣可以保持蛋白霜的穩定性，蛋白霜打發到乾性發泡，呈現小彎鉤的狀態就可以了。
7. 打發完成之後，把蛋黃倒進去，打蛋器依然開中速再打發2分鐘左右，打發到蛋黃髮白的狀態就OK。
8. 然後把過篩好的麵粉少量倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻到看不見乾粉為止，再加下一次的麵粉。
9. 由於一次性加入過多的麵粉會導致攪拌不均勻，而且也很容易消泡，所以我建議大家麵粉也是分3~4次來加入，每次攪拌到無乾粉的狀態就加下一次來攪拌一直到把麵粉完全拌入，混合均勻就好啦，這時候的麵糊是比較濃稠而且是有光澤的。
10. 接著就把我們剛開始乳化加熱好的液體少量的倒進麵糊裡攪拌，這個時候液體還是溫熱的，如果冷卻了話可以稍微加熱一下，但是不可以再剛離火的時候加進去，那時候溫度過高了啦。
11. 還是要少量多次的加入，混合均勻之後再加下一次，如果一次性全部加入的話，這個麵糊就容易變稀，烘烤的時候蛋糕就很難膨脹，我們做烘焙很多時候都需要遵循少量多次加入的原則，敲黑板，大家記一下哈。
12. 然後把黃油隔熱水融化，等黃油融化的差不多的時候用杓子攪拌一下，讓黃油受熱均勻，完全融化成液體即可。
13. 融化好的黃油用刷子輕輕在模具上刷上一層來防粘。
14. 混合好的麵糊裝進裱花袋會比較好均勻的擠入模具裡，然後稍微把它抖抖平整因為麵糊在烘烤的時候會有些許的膨脹，所以擠得時候不要擠太滿，大概8分滿左右。
15. 烤箱事先150度預熱，然後把模具放入烤箱150度烤20~25分鐘。
16. 蛋糕在烘烤的過程中會有一個膨脹回落的過程，烤到表面有金黃色就可以出爐了。
17. 放涼之後的胚子，用刮刀輕輕撬一下就可以很輕鬆脫模，就是因為提前刷了黃油的緣故哦，而且加了黃油之後烤出來會更酥香烤好的甜甜圈放在晾架上放涼，我們來準備給甜甜圈做裝飾。
18. 黑白巧克力放入微波爐，中小火叮到融化。
19. 然後趁熱加入黃油，巧克力的溫度是可以讓黃油融化的，用刮刀輕輕攪拌到黃油完全融化，跟巧克力完全混合，這樣兩份巧克力醬就做好了。
20. 取出一部分白巧克力加入食用色素來調成你們想要的顏色，聖誕嘛，我就選了一個超級應景的大紅色，你們要是想要別的顏色的都可以調的哈。
21. 然後拿一個甜甜圈胚子，蘸一下我們做好的巧克力醬，迅速取出抖抖平，不然氣象冷，就很容易凝固，不光滑的話就不怎好看了喲。
22. 淋面做好了，接下來就全靠想像了，大家自行發揮了，利用各種好看的糖珠、餅乾、水果，做成各種各樣聖誕氣息的甜甜圈。
23. 這樣，就做好了一堆巨卡哇伊的甜甜圈啦，是不是特別聖誕，看到這些甜甜圈，想立馬去過聖誕節！！
水果聖誕樹
圖文 |初味日記官方
蘋果
1個
胡蘿蔔
1根
小番茄
適量
奇異果
適量
櫻桃
適量
草莓
適量
提子
適量
金桔
適量
楊桃
1個
防潮糖粉
適量
1. 把蘋果底部切掉1/4，切面朝下擺放。胡蘿蔔去皮，切到根部。
2. 蘋果頂部插上牙籤。
3. 牙籤露出一半把胡蘿蔔插上固定。
4. 在蘋果和胡蘿蔔做的樹樁上，插上牙籤作為樹枝，上部分插深一些，下部分插淺一些，這樣做出來的成品就是聖誕樹的圓錐形啦！
5. 水果洗凈擦乾，該切片或切塊的處理好備用。
6. 樹榦底部盡量插上大塊一點的水果，增加底部的重量。其餘部分可以隨意插上喜歡的水果。
7. 空隙可以填上一些小個的水果，例如提子、櫻桃、小番茄等。
8. 最後在最頂部插上自帶五角星形狀的楊桃片，撒上適量糖粉。
9. 再做幾個小雪人裝飾吧！聖誕節氣氛滿滿的水果聖誕樹就完成啦！撒花~
小竅門：
1、水果盡量選擇帶皮不容易氧化的。
2、如果是做好馬上開吃的，也可以把水果用模具壓出形狀再插上，效果也是很完美滴。
3、承重力的原因，作為底座的蘋果，請選擇爽口的蘋果，不要選擇棉粉的蛇果哦！
4、胡蘿蔔盡量選擇炒菜用的那種，不要用水果胡蘿蔔，太纖細也不好承受其他水果的重量呀！
聖誕老人饅頭
圖文 |咖啡。摩卡
中筋麵粉
300克
水
150克
酵母
3克
糖
30克
紅曲粉
2克+少許(臉部麵糰)
純黑可可粉
少許
1. 150克水倒入盆中，加入30克糖，3克酵母攪勻。
2. 加入300克中筋麵粉，攪成絮狀後。
3. 另取3個小碗；分別取出20克、100克、150克面絮放入碗中。
4. 在20克碗中加入少許黑可可粉，在100克的面絮中加入2克紅曲粉，大盆中加入少許紅曲粉，150克的面絮碗裡什麼都不加。
5. 分別揉成光滑麵糰。
6. 在溫暖處發酵至1.5倍大備用。
7. 案板上撒少許麵粉，把粉色麵糰放在案板上揉勻搓長，分成6份，將每份粉色麵糰揉成橢圓形後按扁。
8. 把白色麵糰揉勻搓長，先切下來約70克備用；把其餘的分成6份。
9. 取一份白色小麵糰擀開，上面的中間用手指往下壓一下。
10. 如圖包住粉紅的麵糰。
11. 用剪刀在邊緣剪幾刀。
12. 依次做好其餘的，放在油紙上。
13. 揪預留的白色麵糰搓成個小長條，從中間折下成八字形，粘在臉部中間。
14. 完成其餘的5份。
15. 揪紅色麵糰搓圓，粘在八字鬍上方。
16. 其餘的全部完成。
17. 把紅色麵糰揉勻搓長，分成3份，擀成圓形薄片，從中間切開。
18. 揪預留的白色麵糰搓長擀開，剪成6個小長條粘在紅色半圓形面片下方。
19. 把紅色半圓形面片粘在粉紅色麵糰上方，整理成帽子形，依次全部做完。
20. 揪預留的白色麵糰做出眉毛和帽子頂端的小白球，粘在相應的位置上，依次全部做完。
21. 揪黑色麵糰做出眼睛和嘴巴，依次全部做完。
22. 6個聖誕老人完成。
23. 蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋上鍋蓋靜置15-20分鐘。
24. 大火燒開轉中火，15分鐘。
25. 關火後悶5分鐘再出鍋。
26. 可愛滴聖誕老人饅頭製做完成。
27. 準備去執行送禮物任務啦。
流心聖誕瑪德琳蛋糕
圖文 |藍胖子不素胖紙
全蛋液
40g
低筋麵粉
40g
黃油
35g
fluff棉花糖
30g
朗姆酒
5g
泡打粉
1g
抹茶粉
4g（65號）
熱水
20g
紅絲絨液
1g
fluff棉花糖
16g
白巧克力
50g
凍乾草莓碎
適量
花生碎
適量
1. 抹茶粉加入熱水，攪拌均勻。
2. 黃油隔水加熱到黃油融化，晾涼到室溫備用。
3. 雞蛋打散，隔水加熱到35℃左右。
4. 我用是fluff的棉花糖，相比細砂糖，它可以增加蛋糕的濕潤度，讓蛋糕更加鬆軟，同時吃起來也不是細砂糖的那種酣甜。
5. 加入fluff棉花糖。
6. 攪打均勻。
7. 低筋麵粉和泡打粉混勻。篩入蛋糕糊中，攪拌均勻。
8. 加入黃油，攪拌均勻。
9. 最後加入朗姆酒，拌勻即可。
10. .接著把蛋糕糊平均分成兩份。一份加入紅絲絨液，攪拌均勻。
11. 另一份加入抹茶液，一樣攪拌均勻。
12. 做好的兩種口味的蛋糕糊蓋上保鮮膜，靜置2個小時。
13. 時間到了之後把蛋糕糊分別倒入裱花袋中，棉花糖也一樣裝進裱花袋。
14. 先擠入一半的麵糊到瑪德琳模具中，震幾下模具。
15. 再擠入大約1g的棉花糖，記得不要貪心擠太多，不然烘烤的時候會爆出來。
16. .最後在棉花糖上面蓋上蛋糕糊即可。輕輕磕幾下，去除氣泡。
17. 送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烘烤15分鐘。.烤好的瑪德琳蛋糕立刻脫模，放在晾網上晾涼。
18. 接著來準備巧克力。白巧克力隔水加熱到融化。
19. 取一個瑪德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上凍乾草莓碎或者花生碎。
20. 超有節日氛圍的瑪德琳蛋糕就做好啦，還是流心的哦。
小竅門：
1、泡打粉不可省略。
2、烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱進行調節。
聖誕花環曲奇
圖文 |Eva小佳的廚房
無鹽黃油
150g
糖粉
70g
鹽
1g
淡奶油
40g
雞蛋液
30g
低筋麵粉
120g
高筋麵粉
80g
抹茶粉
12g
白巧克力
適量
開心果
少量
蔓越莓
少量
扁桃仁
少量
1. 準備好所用的材料，黃油事先室溫軟化。
2. 將糖粉和鹽加入黃油中，適當拌勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆有紋路。
3. 分次加入打散的蛋液，攪拌均勻。
4. 分次加入淡奶油，黃油攪拌至蓬鬆有明顯紋路狀態。
5. 將粉類混合後過篩，加入黃油糊中，切拌至均勻無乾粉狀態，顏色很漂亮哦。
6. 將麵糊裝入配好中號8齒花嘴的裱花袋中，在墊油布的烤盤上擠出中間空心的花環形狀。
7. 烤箱，選擇熱風模式，提前170度預熱好，2盤曲奇間隔放入烤箱，烘烤15-18分鐘。
8. 中間要留意曲奇的顏色，不要烘烤過頭，烘烤結束後將曲奇放在烤網上晾涼。
9. 將白巧克力隔水融化，把冷卻後的曲奇一邊沾上白巧克力，放置網架上後再快速裝飾上剪碎的開心果蔓越莓等即可。
10. 好可愛！
小竅門：
1、黃油不要打發過度，不然曲奇形狀不好保持。
2、曲奇的花環形狀可視喜好擠多大，同盤盡量擠同樣大小厚度，以方便烘烤。
3、巧克力融化後要迅速裝飾曲奇，不然容易凝固，後面的裝飾粘不上。
4、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按曲奇的大小厚度適當調整，烘烤至中後途可適當上下換盤，以達到更完美的烤色，也可以用稍低的溫度來烤，以保持抹茶漂亮的綠色。
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