好吃健康的小菜，滿足你的味蕾，挑起你的食慾！

醬爆腰果雞丁

材料：雞邊腿、腰果150克、青椒1/4個、紅椒1/4個、甜麵醬20克、番茄沙司20克、白鬍椒粉少許、鹽少許、糖1小杓、料酒1湯匙、生抽1小杓、玉米澱粉1小杓、蔥1段、蒜2瓣；

做法

1.雞腿洗凈去骨、去皮；切成小塊；加入白鬍椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收；

2.加入澱粉、幾滴食用油抓勻醃製10分鐘；青、紅椒切小塊；蔥、蒜切碎；

3.甜麵醬、番茄沙司混合，加入澱粉、糖和水調和成碗汁；

4.腰果用水沖凈控水；涼鍋涼油小火倒入腰果；炸至表面微黃撈出控油備用；

5.原鍋下入蔥、蒜碎炒出香味；下入雞丁（先不要動，10秒後再翻動雞丁）；

6.將雞丁劃炒開至變色；下入碗汁炒勻至湯汁微稠；下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋；

麻辣脆雞胗

材料：雞胗，香菜，薑，蒜，洋蔥，自製調味汁

做法：

1、雞胗洗乾淨，用適量的鹽搓一下，然後用水洗乾淨備用；香菜切碎，薑切片，蒜切末，洋蔥切絲。

2、鍋中放入水，然後放入雞胗、兩塊薑片和少許料酒，開大火煮，煮15分鐘就可以出鍋放涼切片備用。

3、鍋中放入少許油，油熱後澆到自製調味汁上激香。最後將醬汁倒入雞胗中，放入洋蔥、香菜，攪拌均勻就可。

酸辣拌豆腐

材料：豆腐、花生米、油、鹽、蒜、生抽、醋、花生米、乾辣椒

做法

1.豆腐一塊切成小片。

2.坐鍋燒水，水開後放適量鹽，放入豆腐焯去豆腥味。

3.撈出後，放涼開水裡過涼，碼在盤裡。

4.取碗，加鹽、乾辣椒（切碎）

5.坐鍋燒油，油熱後把熱油倒在步驟4的辣椒碗裡，簡易辣椒油做好啦！

6.再加入蒜末、生抽和醋拌勻成調料。

7.烤熟的花生米放在小罐裡搗碎。

8.把搗好後的花生碎放在調料碗裡拌勻。

9.最後澆在豆腐上，灑上蔥花即可。

麻辣牛雜香鍋

做法：

1、牛雜洗凈，入高壓鍋30分鐘

2、土豆切片，花菜切小塊，薑切片，蒜拍碎，蔥切段，香菜洗凈，乾辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，撈起待用

3、牛雜晾涼，切條，煮牛雜的湯汁待用

4、鍋熱，入食用油，薑蒜，花椒，清油火鍋料，乾辣椒，炒香，入牛雜。

5、調味：生抽，老抽，雞粉，糖，胡椒粉。入牛雜湯汁，加蓋，小火燜，使香辣味浸入牛雜。

6、待湯汁減少，適時將半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入雞粉調味，起鍋前淋少許香油，加香菜