非常鮮香下飯的幾道家常菜，學會自己在家做，好吃營養又健康

麻辣牛雜香鍋

做法：

1、牛雜洗凈，入高壓鍋30分鐘

2、土豆切片，花菜切小塊，薑切片，蒜拍碎，蔥切段，香菜洗凈，乾辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，撈起待用

3、牛雜晾涼，切條，煮牛雜的湯汁待用

4、鍋熱，入食用油，薑蒜，花椒，清油火鍋料，乾辣椒，炒香，入牛雜。

5、調味：生抽，老抽，雞粉，糖，胡椒粉。入牛雜湯汁，加蓋，小火燜，使香辣味浸入牛雜。

6、待湯汁減少，適時將半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入雞粉調味，起鍋前淋少許香油，加香菜即可

肉丁炒毛豆

做法

1.準備好這些備料

2.再準備一杓丁粉，加水拌勻，備用

3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，醃製5分鐘

4.帶油燒熱，薑末炸出香味

5.倒入醃製好的肉丁，翻炒發白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻

6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一隻兩分鐘

7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可

家常蝦

1.蝦清洗乾淨、剪掉蝦須

2.薑去皮切片、蒜去衣剁碎

3.鍋裡加入適量清水、放入薑片、大火燒開

4.放蝦、煮至蝦彎曲、關火燜上一分鐘、撈起瀝乾水份

5.擺盤

6.取小盤子放蒜、放海鮮醬油、攪拌均勻

7.成品

茶樹菇炒豆角

食材：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水澱粉

做法：

1、 茶樹菇，豆角洗凈切段，大蒜切末，紅椒洗凈切絲。 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。

2、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入茶樹菇、豆角炒勻。

3、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水澱粉勾芡。倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。