這幾種湯養胃生津、清肝潤肺，最適合秋季食用

秋氣象候乾燥，溫差不定，身體的肝臟功能需要保護。在飲食方面一定要注意，以增強肝臟的功能，抵禦過盛肺氣侵入。給大家分享幾種湯，不僅能養胃生津，還可以清肝潤肺。

第一道：沙參玉竹老鴨湯

養胃生津、潤燥補虛

材料：老鴨（大的半隻，小的1隻），沙參30克，玉竹30克，鹽、薑、料酒各適量。

做法：1.將老鴨去皮及內臟，洗乾淨。

2.將沙參、玉竹洗乾淨。

3.將薑洗乾淨，切成片。

4.將老鴨剁成塊，用水浸泡去掉血水。

5.鍋中倒入適量的冷水，用大火燒開。

6.將鴨塊放入鍋中，煮沸，撇去浮沫，再煮一會兒，撇去表面上的油。

7.放入沙參、玉竹、薑片。

8.再加入適量的料酒。

9.用小火煮1小時30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

第二道：蓮藕排骨湯

滋陰補陽、清熱潤燥

材料：蓮藕1節，排骨300克，枸杞、蔥、薑、鹽、料酒各適量。

做法：1.將蓮藕洗乾淨，去皮，切成曾滾刀塊。

2.將排骨斬件用流水洗乾淨。

3.將蔥洗乾淨，切成蔥花。

4.將薑洗乾淨，切成片。

5.鍋中注入水，放入排骨、蔥花、料酒，用大火燒開，然後撇去表面上的血汙浮沫，將排骨撈出備用。

6.將排骨、蓮藕、薑片放入湯煲中，倒入適量的清水用大火煮開，轉至小火慢燉2個小時。

7.再加入枸杞煮5分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

第三道：鯽魚蘿蔔湯

益氣健脾、消積化滯

材料：鯽魚2條（約500克），白蘿蔔半個，蔥、薑、鹽、香菜、食用油各適量。

做法：1.將鯽魚去腮、去鱗、內臟以及肚子裡的黑膜。

2.將蔥洗乾淨，切成蔥花。

3.將薑洗乾淨，切成薑片。

4.將香菜洗乾淨，切成段備用。

5.將鍋燒熱，先用薑片塗鍋防止粘鍋。再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可。

6.將白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成絲備用。

7.煎好鯽魚後，再加入適量的冷水，放入蔥花、薑片煮沸，再放入蘿蔔絲。

8.把鍋蓋蓋上，用大火煮開，再用中火煮30分鐘左右。出鍋前加入鹽、香菜段調味即可。

第四道：白果排骨湯

滋陰潤燥、養肺補胃

材料：排骨300克，白骨50克，蔥、薑、八角、鹽、料酒各適量。

做法：1.將排骨斬件用流水洗乾淨。

2.將白果去殼備用。

3.將蔥洗乾淨，切成蔥花。

4.將薑洗乾淨，切成片。

5.鍋中注入冷水，放入排骨、蔥花、薑片、八角、料酒，用大火燒開，撇去表面的血汙和浮沫。

6.轉小火慢燉1個小時，放入白果再繼續用小火將排骨燉至酥爛，出鍋前加入鹽調味即可。

秋天氣象漸冷，氣候常常讓人覺得氣候乾燥，中醫理論要養胃生津、清肝潤肺。此時在飲食上一定要注意，多喝清潤的湯水來緩解癥狀。這幾種湯有很高的營養介質，趕緊學起來吧