[美食]氣象漸涼，教你做個懶人湯 （還可減肥！）

秋風起，煲靚湯，補氣色！

娛樂圈女明星都中意煲湯。 中式靚湯清潤可口，精華盡收湯中，養胃潤肺，美顏提神，喝出水噹噹的好肌膚。好是好，可普通上班族哪裡來那麼多時間煲靚湯，光食材就有那麼多講究，一個星期幾個連軸轉的工作會議和項目deadlines，就早已把煲湯這種慢工出細活的精緻生活方式拋諸腦後了。

今天介紹的這道湯品只需20分鐘就能上桌，既有新鮮蔬菜又富含蛋白質，黃金搭配營養全面，還能打開思路，把備受模特、營養師、健身達人推崇的超級蔬菜Kale（羽衣甘藍）和金槍魚做成一道美味可口、熱乎乎的好湯！

（真的，小編一直不知道怎麼才能愛上這些用在沙拉、冷餐裡的超級食物……但這個食譜亮了）

食材：

• 蔥薑蒜適量

• 洋蔥1個

• 高湯4杯（沒有高湯，也可用罐頭雞湯）

• 乾羅勒少許

• Ocean』s 金槍魚2罐(選用Flaked White Albacore Tuna)

• 羽衣甘藍（Kale）一把，洗凈，切小份

• 白菜豆（Cannellini beans）適量，提前浸泡一夜

• 鹽適量

• 胡椒粉少許

• 帕馬森碎芝士(Parmesan Cheese, grated) ?杯
  

做法：

1、加熱鍋中的油，爆香蔥薑蒜，放入洋蔥塊炒香 。

2、倒入高湯，加入白菜豆、金槍魚、乾羅勒，煮沸後轉小火燜10分鐘。
（註：盡量不要攪拌魚塊，以免碎裂。）

3、加入羽衣甘藍，小煮2-3分鐘待葉子變軟。

4、加入帕瑪森碎芝士，待芝士在湯裡融化後，最後加鹽、胡椒粉調味。

上桌了，真是料足湯美，香氣四溢，配上幾片蒜烤麵包擺盤，精緻又漂亮。 金槍魚是非常健康的食材， 煲湯能最大程度保留魚的營養，加入了羽衣甘藍和白菜豆這些健康的食材，讓這款湯擁有很高的營養價值，1人份的卡路裡僅250大卡，是減肥瘦身的一項好選擇。 （你真的不必餓肚子減肥，每餐攝入均衡營養，每天把卡路裡總數控制住，所剩下的就是堅持！！！）

小貼士

1、水與食材一般做到3比1，中途不加涼水。

2、不喜歡芝士的可加入勾芡，讓湯更濃稠些。

3、不要喝滾燙的湯，會造成黏膜燙傷，待湯放置一會兒再喝。

小知識

食用金槍魚，補充Omega-3

Omega-3是一種對大腦和心血管極有益的不飽和脂肪酸，人體無法自行製造。許多深海魚富含Omega-3，營養師建議一周至少有兩餐要吃魚。金槍魚飽含Omega-3，同時蛋白質含量超高，脂肪極低，是一種神奇的健康食品！要知道，並不是所有魚類都如此有益，羅非魚和鯰魚就含有較多不健康脂肪酸。

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