它是「天然鈣片」，更是「補鈣冠軍」，比牛奶鈣片還補鈣！

它是「天然鈣片」，更是「補鈣冠軍」，比牛奶鈣片還補鈣！它就是西蘭花。西蘭花，作為一種蔬菜，生活中，因其獨特的口感，受到許多人的喜歡，而且它的營養價值非常的豐富，這也是為什麼西蘭花的價格一直很高的原因。其實，西蘭花的鈣元素含量也很高，幾乎比任何一種蔬菜的鈣質含量都高。所以，想要給長身體的孩子補鈣的媽媽，不如在孩子的長身體階段，多給孩子吃一些西蘭花，這樣會更補鈣喲。尤其是搭配姬菇，做成這種玫瑰姬菇西蘭花，更營養~

玫瑰姬菇西蘭花

By 籣草児

配料：

西蘭花 1棵、真姬菇 100克、臘腸 1根、花生油 10克、精鹽 1克、胡椒粉 1克、玫瑰腐乳 1塊、大蔥 30克、蒜 10克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.姬菇掰開，西蘭花掰成小朵，洗凈；臘腸切片蒸熟；大蔥斜切片，蒜切粒。

3.坐鍋、燒開水，將西蘭花先後焯一下，撈出過涼水。

4.鍋燒熱，倒油，爆香蔥、蒜，倒入姬菇炒勻。

5.加入玫瑰腐乳和腐乳汁，翻炒均勻。

6.倒入焯好的西蘭花，加鹽、胡椒，略炒。

7.倒入蒸好的臘腸，翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。

2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4.等到西蘭花泡好之後，在用清水清洗一下，有的時候我們還可以看見有蟲子漂浮在上面，沖洗乾淨之後，在把西蘭花剛在開水裡燙一下。炒或者涼拌的話盡量最好放少許食鹽和食用油。

你是怎麼做西蘭花的呢？

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